Ausonia

TUOTTAJATARINA

Keski-Italiassa, Abruzzon alueella sijaitsee luomuviinitila Ausonia, jota pyörittää Simone Binelli perheineen. Atrin kylän läheisyydessä, Teramon maakunnassa sijaitsevalla tilalla Simone viljelee 12 hehtaaria viinitarhoja, jotka sijoittuvat loiville rinteille 270 metriä merenpinnan yläpuolelle. Adrianmereltä, jonka rannikko sijaitsee vain 20 km tilalta, puhaltaa raikas merituuli. Kukkulat ja meren läheisyys luovat yhdessä harvinaisen sopivan mikroilmaston viininviljelylle. Keväällä aluetta kuvastaa lauhkea ilmasto, ja sadetta saadaan runsaasti. Kesällä päivät pitenevät ja lämpötila nousee. Mereltä puhaltava tuuli pitää köynnökset elinvoimaisina myös kesällä, ja yön ja päivän lämpötilaerot ovat kohtalaisen suuret. Talvella Ausonian tilalla saadaan välillä jopa hieman lunta, joka suojaa köynnöksiä kylmältä itätuulelta. Kasvukauden ulkopuolella lampaat laiduntavat viinitarhoilla pitäen rikkaruohot kurissa ja hedelmöittäen samalla maaperää.

 

Viinit valmistetaan alueen alkuperäisistä rypäleistä. Tarhoista 6 hehtaaria on omistettu Montepulciano d’Abruzzo:lle, 3 hehtaaria Pecorinolle ja 3 hehtaaria Trebbianolle. Tilalla työskennellään luomutuotannon vaatimusten lisäksi biodynaamisesti, ja muun muassa sadonkorjuu tehdään käsin. Simone on nimennyt viininsä Abruzzossa elävien perhosten mukaan, joita ei esiinny muualla Italiassa. Tämä symboloi Ausonian, hänen viiniensä ja ekosysteemin välillä olevaa yhteyttä. Viinit valmistetaan luonnonhiivoilla, viinikellarin puhtaus ja prosessin valvonta tapahtuu uutta teknologiaa apuna käyttäen.

ABRUZZO

Keski-Italiassa, Marchen ja Lazion viinialueiden välissä, Adrianmeren rannalla sijaitseva Abruzzo on vuoristoinen, pitkän rantaviivan omaava viinialue. Aluetta rikastuttavat useat luonnonpuistot sekä metsäalueet monipuolisine kasveineen ja eläimistöineen. Viinintuotannolle on varattu alueella yli 36 000 hehtaaria, ja tuotantomäärä ylittää 350 miljoonaa litraa vuositasolla. Alueella on yksi DOCG-luokituksen viini: Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane, ja kolme DOC-luokituksen viiniä, Cerasuolo d’Abruzzo, Montepulciano d’Abruzzo ja Trebbiano d’Abruzzo. Alueen ehdottomat tähtirypäleet ovat paikallisrypäleet Montepulciano ja Trebbiano, joiden lisäksi alueella viljellään Sangiovesea, Pecorinoa, Passerinaa ja Cococciolaa sekä kansainvälisiä lajikkeita kuten Chardonnay, Merlot ja Cabernet Sauvignon. Perinteinen tapa ohjata köynnökset kasvamaan pergoloille on edelleen laajasti alueella käytössä, ja jopa 80 % tuotannosta kasvaa pergola-menetelmällä.

 

Abruzzon viininviljelyn aloitus ajoittuu noin 500-luvulle, kun etruskit saapuivat alueelle tietotaitoineen viininviljelyksestä.