Bodega Cerron

TUOTTAJATARINA

Kaakkois-Espanjassa, Fuente Alamossa, sijaitsee yksi Espanjan ensimmäisistä luomuviinitiloista. Bodega Cerron on ollut Cerdan suvun omistuksessa vuodesta 1895. Uusimman sukupolven myötä tilalla siirryttiin luomumenetelmiin vuonna 1995. Tänä päivänä tiluksista vastaavat kaksoset Juan Jose ja Ilaria Cerdan. Päämääränä veljeksillä on kestävä kehitys, ravintoaineiden kiertotalous sekä ekosysteemin tasapaino ja biodiversiteetti. Köynnösten parissa työskennellään käsin, naisten ja miesten yhteisvoimin. Synteettiset lannoitteet sekä torjunta-aineet loistavat poissaolollaan.

 

Viinitarhat sijaitsevat 800-850 metrin korkeudella merenpinnan yläpuolella. Ensiluokkaisten rypäleiden saavuttamiseksi sato pidetään kaikilla palstoilla alhaisena. Maaperä vaihtelee palstoittain, kalkkikivestä saveen sekä hiekkakiveen. Ilmasto on lauhkea ja lämpötilat vaihtelevat voimakkaasti vuoden- ja vuorokaudenajasta riippuen. Sadetta saadaan vuoden aikana vain vähän. Viininvalmistuksessa käytetään ainoastaan luonnonhiivoja, jotta viinit heijastaisivat parhaalla tavalla kasvupaikkaansa.

JUMILLA

Kaakkois-Espanjassa sijaitseva viinialue, Jumillan DO-alue sijaitsee Murcian kaupungin pohjoispuolella. Alue on erikoistunut Monastrell-rypäleeseen, joita on yli 80 % alueen viinitarhoista. 

 

Jumillan viinit antavat yleensä elävän hedelmäisiä, mineraalisia ja maanläheisiä aromeja nuorena, ja pitkän tammikypsytyksen aikana viineihin kehittyy monipuolisia kypsän hedelmän, kahvin ja mausteisuuden aromeja. 

 

1990-luvulla alueen potentiaali huomattiin, ja alueelle istutettiin ranskalaisia lajikkeita: Syrahia, Cabernet Sauvignonia ja Merlota tuomaan rakennetta ja persoonaa Monastrell-pohjaisiin viineihin. Valkoiset lajikkeet ovat pääasiassa Airenia, Macabeoa, Pedro Ximenesiä ja Malvasiaa. 

 

Jumillaa alueena kuvaa parhaiten sanat kuuma, kuiva, karu. Alueella vallitsee pääasiallisesti mannerilmasto, Välimeri ei alueella juurikaan vaikuta. Viininviljelyä helpottaa maan kalkkisuus, joka auttaa säilyttämään maan kosteuden, sekä tasankojen korkeuserot. Pakkaset, myrskyt ja rankkasateet aiheuttavat uhkia alueen viiniköynnöksille.