Bodegas Garay

TUOTTAJATARINA

Garayn perheen vuonna 2013 La Palma del Condadon kylään perustama viinitila on perheen pitkäikäisen viininvalmistusperinteen viimeinen silaus – jo 1930-luvulla suvussa oltiin tavalla tai toisella tekemisissä viininvalmistuksessa. Pitkään perhe viljeli ja tuotti viinejä lähinnä oman lähipiirin tarpeisiin, kunnes vuonna 2014 valmistui ensimmäinen Bodegas Garay -vuosikerta. Perheellä on pitkä historia luonnonmukaisen viljelytavan toteuttamisessa, sillä jo 1960-luvulla perheessä otettiin käyttöön luonnonmukaisia keinoja maan hedelmällisyyden lisäämiseksi. Huelvan kansallisrypäleen Zaleman lisäksi perhe viljelee pientä määrää Listan del Condadoa. 

 

Tila sijaitsee historiallisen “Camino de Hinojos” -reitin varrella, ja tilaan kuului sen ostohetkellä noin puoli hehtaaria maata ja 1500 viiniköynnöstä. Köynnökset eivät kuitenkaan olleet mitä tahansa, vaan yli puolen vuosikymmenen ikäisiä, alueen kuningatarlajiketta Zalemaa. Nyt tila kattaa 4,5hehtaaria, ja tila on alueen ensimmäisiä luomusertifioinnin saaneita viinitiloja. Garayn perhe uskoo isoisiensä tapaiseen viljelyyn: maanperän hyvinvoinnin ylläpitämiseen kesannoilla, ja ainoastaan luonnonmukaisten lannoitteen käyttöön. Tarhat sijaitsevat alueen korkeimmalla kohdalla – 150 metriä merenpinnan yläpuolella, matalan rannikkovyöhykkeen jälkeen alkavalla vuoristoisemmalla alueella, joka sopii erinomaisesti viininviljelyyn. Kaikki tarhoilla tapahtuu manuaalisesti, sillä maaperä ja köynnösten tiheys eivät jätä tilaa koneiden käyttöön tarhoilla. Viinit ovat yli 50-vuotiaita pensasköynnöksiä, Zalema lajikkeena on alueelle parhaiten sopeutunut: se kestää erinomaisesti Huelvan kuumuutta ja kuivuutta. Garayt uskovat, että viljelyssä parhaan lopputuloksen saa tarkkailemalla: “joka vuosi köynnökset haluavat opettaa meitä, ja meidän on vain pysähdyttävä ja kuunneltava”.

CONDADO DE HUELVA

Condado de Huelva on Espanjan Andalusian läntisin DO-viinialue, lähellä Huelvan kaupunkia. Tätä rannikkoaluetta rajaa etelässä Atlantin valtameri, ja se kulkee itään Sevillan ja Huelvan maakunnissa, ja sijaitsee noin puolivälissä Portugalin ja Jerezin välissä.

Condado de Huelvan alueen viiniköynnösten sanottiin seuranneen Christopher Columbusta ja hänen miehistöään heidän etsintäretkellään Amerikkaan, ja Huelvan alueelta peräisin olevat köynnökset kuljetettiin myöhemmin siirtokuntiin. Nykyään alue tunnetaan parhaiten väkevöityistä viineistään, vaikka niiden merkitys on hiipunut ajan myötä.

 

Condado de Huelvan viinitarhat sijaitsevat vain 25 metriä merenpinnan yläpuolella, muusta maastosta erottuvilla punertavilla hiekkarannoilla. Maaperä koostuu liete-, hiekka- ja kalkkikiveistä. Alueen Välimeren läheisyys sanelee ilmaston, ja Atlantilta tulevat tuulet hillitsevät kesän lämpöä. Lämpötilat vaihtelevat 32 ° C – 8 ° C välillä, joten pakkaset eivät todellakaan ole täällä ongelma. Suurin osa viinitarhoista on puiden ympäröimiä, suojatakseen tarhoja voimakkaalta tuulelta, joka voi puhaltaa alueiden läpi välillä kovinakin puuskina. 

 

Vuoteen 2009 asti täällä valmistettiin vain kolmea viinityyliä, yhtä väkevöimätöntä ja kahta väkevöityä:

 

Condado de Huelva Joven – nuori, tuore ja kuiva valkoviini, joka on valmistettu alueen hallitsevasta lajikkeesta, Zalemasta.

 

Vinos Generosos – väkevöityjä viinejä, jotka on kypsytetty vähintään kolme vuotta ja joita on kahta tyyppiä, Condado Palido ja Condado Viejo. Palominosta, Garridosta tai Listan de Huelvasta valmistetut Palido-viinit ovat kuivia ja nimensä mukaan väriltään vaaleita. Viejo (vanha)-viinit ovat erittäin aromaattisia, samanlaisia ​​kuin maalaismainen Oloroso.

 

Vinos Generosos de Licor – makeita, väkevöityjä viinejä, joiden alkoholipitoisuus on korkeampi.

 

Vuodesta 2009 lähtien Syrahista, Tempranillosta, Merlotista, Cabernet Sauvignonista ja Cabernet Francista valmistettuja punaviinejä voidaan tuottaa alueella DO-viineinä.

 

(Lähde: wine-searcher)