Il Farneto

TUOTTAJATARINA

1990-luvulla perustettu Il Farneto on Marco Bertonin projekti, jolla hän halusi luoda vastapainoa teollistuneelle viinintuotannolle. Bertoni viljelee kahdeksan hehtaarin aluetta, pääosin savipitoisilla rinteillä, Secchia-joen varrella Modenan pohjoispuolella Emilia Romagnan maakunnassa. Maanviljely toteutetaan luonnonmukaisin menetelmin noudattaen kestävän kehityksen filosofiaa. Biodynaamiseen viljelyyn siirryttiin vuonna 2003.

 

Tarhoilla viljellään pääosin paikallisia rypälelajikkeita. Marco halusi kiinnittää erityistä huomiota Spergola-rypäleeseen, joka 70- ja 80-luvuilla oli lähellä kadota kokonaan. Kova työ kantoi hedelmää ja Marco huomasi ilokseen Spergolan tuottavan loistavia viinejä, kunhan sille antaa suotuisat kasvuolosuhteet ja pitäytyy noudattamaan perinteistä valmistustapaa. Punaviineissä Marco keskittyy Marzemino-rypäleeseen. Marco palkkasi vastikään uuden viinintekijän, Tomasso Turcin, jolla on yli 10 vuoden kokemus alkuviinien valmistuksesta Italiassa. Viinin lisäksi Marco viljelee emmervehnää, sekä valmistaa balsamicoa, ja pullottaa lisäksi alkoholitonta rypälemehua.

EMILIA-ROMAGNA

Emilia-Romagna on rikas ja hedelmällinen alue Italian pohjoisosissa, Veneton ja Lombardian eteläpuolella. Alue on yksi Italian satoisimmista, 58 000 hehtaaria alueesta on viinitarhoja. Emilia-Romagnan viininviljelyperintö on peräisin 700-luvulta eaa., luokitellen sen Italian vanhimpiin viinialueisiin. Etruskit toivat viiniköynnökset alueelle, ja myöhemmin roomalaiset kuljettivat viiniä kaupunkiensa välillä Via Aemilia -tietä pitkin. Viiniköynnöslajikkeet, joita täällä käytettiin vuosisatojen ajan, olivat Vitis labrusca eivätkä Vitis vinifera -lajeja, joita nykyään ympäri maailmaa käytetään. Emilia-Romagnan kuuluisat Lambrusco-lajikkeet ovat peräisin Vitis labrusca -lajista.

 

Alueen maantieteellinen monimuotoisuus on merkittävää, ja sillä on tärkeä osansa alueen eri terroirien luomisessa. Lännessä mäet ja Apenniinien huiput antavat tietä matalammalle tasangolle Parmasta, Modenasta ja Bolognasta itään, jonka päätöspisteessä, Ferraran maakunnan rannikkotasangoilla, huomattava osa maa-alasta on aavistuksen merenpinnan alapuolella. Po-joki virtaa lännestä itään kaikkien näiden alueellisten tunnusmerkkien läpi.

 

Emilia-Romagnan viinintuotanto on jaettu tasaisesti valkoisten ja punaisten lajikkeiden kesken: hallitsevat viiniköynnöslajikkeet ovat Malvasia, Lambrusco, Trebbiano, Barbera, Bonarda ja tietysti Sangiovese. Suurinta osaa näistä rypäleistä käytetään kuohuviinien valmistamiseen, joko frizzantena tai spumantena, joista merkittävimmät ovat Salamino di Santa Crocen, Sorbaran, Grasparossa di Castelvetran, Modenan ja Reggianon viidestä Lambrusco DOC: sta. Huolimatta laajasta tunnettujen italialaisten ja kansainvälisten lajikkeiden valikoimasta (Chardonnay, Pinot Blanco ja Cabernet Sauvignon, joita käytetään sekä lajikeviineissä että sekoituksissa), Emilia-Romagnan ainutlaatuisuus johtuu sen harvoista paikallisista DOC-viineistä.