04 tammi BLANC DE NOIRS – Robert Barbichon
ALUE: Champagne, Ranska SERTIFIKAATTI: Luomu, biodynaaminen (Demeter) RYPÄLEET: 88 % Pinot Noir, 12 % Pinot Meunier MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin (vuodet 2015, -14, -13) VINIFIKAATIO: Käyminen tammi- ja terästynnyreissä, pullotus toukokuussa 2016; hiivasakan poisto lokakuussa 2018, 5g/l sokerilisäys (dosage) KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki KUVAUS: Eksoottisia kukkia,...