ALUE: Champagne, Ranska SERTIFIKAATTI: Luomu, biodynaaminen (Demeter) RYPÄLEET: 88 % Pinot Noir, 12 % Pinot Meunier MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin (vuodet 2015, -14, -13) VINIFIKAATIO: Käyminen tammi- ja terästynnyreissä, pullotus toukokuussa 2016; hiivasakan poisto lokakuussa 2018, 5g/l sokerilisäys (dosage) KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki KUVAUS: Eksoottisia kukkia,...
ALUE: Bairrada, Portugali SERTIFIKAATTI: Luonnonmukainen RYPÄLEET: 90 % Alfrocheiro (p), 10 % Bical (v) MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Co-fermentation ja maseraatio 10pv avoimissa sementtiastioissa; 10kk kypsyminen 300L käytetyissä tammitynnyreissä, malolaktinen käyminen KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: Luonnonkorkki KUVAUS: Vihreää yrttisyyttä, hapankirsikkaa; eloisa hapokkuus ja miellyttävä rakenne TUOTTAJA: Tiago ei...
ALUE: Beaujolais, Ranska SERTIFIKAATTI: Luonnonmukainen, HVE-sertifioitu (High Environmental Value) RYPÄLEET: 100 % Gamay MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Maseraatio kokonaisina terttuina 7 päivän ajan (semi carbonic), käyminen luonnonhiivoilla; malolaktinen käyminen, kypsyminen hiivasakan päällä betonitankissa 4kk KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki KUVAUS: Tuoksussa punaisia marjoja (karpaloa), valkopippuria; kevyt,...
ALUE: Beaujolais, Ranska SERTIFIKAATTI: Luonnonmukainen, HVE-sertifioitu (High Environmental Value) RYPÄLEET: 100 % Gamay TARHA: Les Michelons MAAPERÄ: Hiekkakivi ja punainen graniittikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Maseraatio kokonaisina terttuina 21 päivän ajan (semi carbonic), käyminen luonnonhiivoilla; malolaktinen käyminen, kypsyminen 10kk suurissa tammitynnyreissä KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki KUVAUS: Tuoksu energisen marjainen (mansikka,...
ALUE: Beaujolais, Ranska SERTIFIKAATTI: Luonnonmukainen, HVE-sertifioitu (High Environmental Value) RYPÄLEET: 100 % Gamay TARHAT: Vielles vignes, istutettu vuonna 1903 MAAPERÄ: Hiekkakivi ja punainen graniittikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Maseraatio kokonaisina terttuina 21 päivän ajan (semi carbonic), käyminen luonnonhiivoilla; malolaktinen käyminen, kypsyminen 12kk suurissa tammitynnyreissä KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki KUVAUS: Tuoksu...