Archive

ALUE: Jumilla, Espanja SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: 100 % Chardonnay, köynnösten keski-ikä 25 vuotta MAAPERÄ: Kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittu käsin parhailta tarhoilta 13. syyskuuta KÄYMINEN: Kylmäpuristaminen rankojen kanssa, spontaani käyminen terästankeissa; kypsytys hiivasakan päällä terästankeissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Trooppista hedelmää, sitrusta, valkoisia kukkia; pehmeä ja elegantti   TUOTTAJA: Kaakkois-Espanjassa, Fuente Alamossa, sijaitsee...

ALUE: Jumilla, Espanja SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: Monastrell (70 %), Cencibel, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah MAAPERÄ: Kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittu käsin syyskuun lopussa VINIFIKAATIO: 70 % destemmed, käyminen luonnonhiivoilla sementtiastiassa, tynnyreissä ja teräksessä; malolaktinen käyminen käytetyssä 225L tynnyreissä, säännöllinen punch-down; kypsyminen 6-8kk tynnyreissä ja teräksessä KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI:...