Archive

01 helmi

Posted at 12:00h in by
0 Likes

ALUE: Jumilla, Espanja SERTIFIKAATTI: Demeter RYPÄLEET: Monastrell (90 %), Grenache (10%) MAAPERÄ: Kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittu käsin syyskuun lopussa VINIFIKAATIO: 70 % destemmed, käyminen luonnonhiivoilla sementtiastiassa, tynnyreissä ja teräksessä; malolaktinen käyminen käytetyssä 225L tynnyreissä, säännöllinen punch-down; kypsyminen 6-8kk tynnyreissä ja teräksessä KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Tummia, hilloisia marjoja, balsamicoa;...

01 helmi

Posted at 11:59h in by
0 Likes

ALUE: Jumilla, Espanja SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: 100 % Petit Verdot, köynnösten keski-ikä 30 vuotta MAAPERÄ: Kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittu käsin parhailta VINIFIKAATIO: Spontaani käyminen luonnonhiivoilla isoissa tammiastioissa; 9kk 225l ranskalaisissa tammitynnyreissä, 5kk 5000l käytetyissä tammitynnyreissä, 8kk pullossa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Kypsää punaista marjaa, välimerellisiä mausteita, paahteinen; täyteläinen...