Archive

26 tammi

Posted at 15:00h in by
0 Likes

ALUE: Bordeaux, Ranska SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: Semillon (botrytis), 15-vuotiaat köynnökset MAAPERÄ: Siltti, savi, hiekka KERUU: Rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Käyminen ja kypsyminen alumiiniastioissa luonnonhiivoilla, 5kk tammitynnyreissä jonka aikana hiivasakan sekoitusta (lees-stirring), viinin siirtäminen pulloihin laskevan kuun aikaan JÄÄNNÖSSOKERI: 51g/l KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Kirkas kullankeltainen väri; tuoksussa intensiivistä, kypsää trooppista...

26 tammi

Posted at 10:00h in by
0 Likes

ALUE: Bordeaux, Ranska SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon MAAPERÄ: Siltti, savi, hiekka KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: 100 % destemmed, käyminen sementtiastioissa luonnonhiivoilla, malolaktinen käyminen; kypsyminen sementissä 2 vuoden ajan KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Karmiininpunainen; karhunvatukkainen, mausteinen; täyteläinen, vahvat, pyöristyneet tanniinit   TUOTTAJA: Perhetila viidennessä sukupolvessa. Tarina alkoi vuonna...

26 tammi

Posted at 08:18h in by
0 Likes

ALUE: Bordeaux, Ranska SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon MAAPERÄ: Siltti, savi, hiekka KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: 100 % destemmed, käyminen sementtiastioissa luonnonhiivoilla, malolaktinen käyminen; kypsyminen sementissä KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Granaatinpunainen violeteilla heijastuksilla; eloisa tuoksu, kuivattuja hedelmiä, mausteisuutta mm. neilikkaa ja valkopippuria; voimakkaassa, eläväisessä maussa...