Archive

ALUE: Etna, Sisilia, Italia VILJELY: Luonnonmukainen, biodynaaminen RYPÄLEET: Nerello Mascalese (85 %), Nerello Cappuccio, Alicante Bouschet, Minnella & Uva Francesa KÖYNNÖSTEN KESKI-IKÄ: 50+ vuotta VIINITARHA: Field blend MAAPERÄ: Vulkaaninen KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: 60 pvä kuorikontakti, luonnonhiivoilla tehty startteri "pied-de-cuve", kypsytys neutraaleissa epoksitankeissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12   KUVAUS: Tuoksu runsaan kirsikkainen, savuinen;...

ALUE: Etna, Sisilia, Italia VILJELY: Luonnonmukainen, biodynaaminen RYPÄLEET: Nerello Mascalese KÖYNNÖSTEN KESKI-IKÄ: 50+ vuotta VIINITARHA: Valitut tarhat MAAPERÄ: Vulkaaninen KERUU: rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: 60 pvä kuorikontakti, luonnonhiivoilla tehty startteri "pied-de-cuve", kypsytys neutraaleissa epoksitankeissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12     KUVAUS: 100% Nerello Mascalese. Tähän viiniin pääty ainoastaan täydellisesti kypsyneet rypäleet. Tuoksu on hienostunut ja...

ALUE: Etna, Sisilia, Italia VILJELY: Luonnonmukainen, biodynaaminen RYPÄLEET: Nerello Mascalese VIINITARHA: Kolmen tarhan blendi: Tartaraci, Monte Dolce & Pettinociarelle, tilan korkeimmat tarhat, 'Vigne Alte' MAAPERÄ: Vulkaaninen KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: ‘Pie de cuve’ - käymisaloitus, 60 pvä kuorikontakti, spontaani käyminen, kypsytys neutraaleissa epoksitankeissa muutama kuukausi KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6   KUVAUS: Kirkkaan...

ALUE: Etna, Sisilia, Italia VILJELY: Luonnonmukainen, biodynaaminen RYPÄLEET: Nerello Mascalese VIINITARHA: Feudo di Mezzo -tarhan yläosat, Porcaria -palsta MAAPERÄ: Vulkaaninen KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: ‘Pie de cuve’ - käymisaloitus, 60 pvä kuorikontakti, spontaani käyminen, kypsytys neutraaleissa epoksitankeissa muutama kuukausi KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6   KUVAUS: Intensiivisen rubiininpunainen; tummia herukoita, punaisia marjoja, orvokkia...

ALUE: Etna, Sisilia, Italia VILJELY: Luonnonmukainen, biodynaaminen RYPÄLEET: Nerello Mascalese VIINITARHA: Feudo di Mezzo -palstan matalimmat osat, 580m korkeudessa MAAPERÄ: Vulkaaninen KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: ‘Pie de cuve’ - käymisaloitus, 60 pvä kuorikontakti, spontaani käyminen, kypsytys neutraaleissa epoksitankeissa muutama kuukausi KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6   KUVAUS: Syvän rubiininpunainen; punaisia ja tummia marjoja,...

ALUE: Etna, Sisilia, Italia VILJELY: Luonnonmukainen, biodynaaminen RYPÄLEET: Nerello Mascalese, vuonna 1925 istutetut köynnökset VIINITARHA: Zottorinotto, Chiusa Spagnolo -palsta MAAPERÄ: Vulkaaninen KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: ‘Pie de cuve’ - käymisaloitus, 60 pvä kuorikontakti, spontaani käyminen, kypsytys neutraaleissa epoksitankeissa muutama kuukausi KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6   KUVAUS: Syvän rubiininpunainen; kirsikkaa, savua, fenkolia, lakritsia;...