ALUE: Etna, Sisilia, Italia VILJELY: Luonnonmukainen, biodynaaminen RYPÄLEET: 100% Nerello Mascalese MAAPERÄ: Vulkaaninen KERUU: rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: ‘Pie de cuve’ - käymisaloitus, 50 pvä kuorikontakti, spontaani käyminen. Kypsytys neutraaleissa epoksitankeissa vuosia, jonka jälkeen 6kk kypsytys pullossa. Tässä cuvee on tehty vuosikerroista 2015, 2016, 2017, 2019 ja 2020. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO:...
ALUE: Etna, Sisilia, Italia VILJELY: Luonnonmukainen, biodynaaminen RYPÄLEET: 100 % Nerello Mascalese VIINITARHA: Campo Re MAAPERÄ: Vulkaaninen KERUU: rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: ‘Pie de cuve’ - käymisaloitus, noin 50 päivän kuorikontakti, spontaani käyminen. Kypsytys neutraaleissa epoksitankeissa 18kk ja pullossa 18kk ajan. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 TUOTTAJA: Cornelissen on maailman arvostetuimpiin alkuviinituottajiin lukeutuva,...
ALUE: Trentino-Alto Adige, Italia SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Manzoni Bianco MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin lokakuun alussa VINIFIKAATIO: 7pv kuorikontakti; käyminen betonitankissa luonnonhiivoilla; 12kk kypsytys akaasiatynnyreissä SUODATUS: Ei / pulloissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki KUVAUS: Tuoksussa intensiivistä persikkaa, päärynää, mausteita, kukkaisuutta ja hunajaa; upea rakenne ja...
ALUE: Trentino-Alto Adige, Italia SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Nosiola MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Destemmed hienovaraisesti ilman puristusta, hidas käyminen luonnonhiivoilla kuorikontaktissa 8 kuukauden ajan espanjalaisissa “tinajas” saviruukuissa, kypsytys joitain kuukausia betonisammioissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki KUVAUS: Tuoksussa trooppista hedelmää, tähtianista, sitruksisuutta ja...
ALUE: Trentino-Alto Adige, Italia PALSTA: Campo Rotaliano, Mezzolombardo SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Pinot grigio MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Hidas käyminen luonnonhiivoilla kuorikontaktissa 8 kuukauden ajan saviruukussa. SUODATUS: Ei / pulloissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki TUOTTAJA: Elisabetta Foradori on eittämättä yksi alueen ja Italian viininteon...
ALUE: Trentino-Alto Adige, Italia SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Teroldego, vanhimmat köynnökset 65-vuotiaita MAAPERÄ: Hiekka ja kalkkikivi, Campo Rotalianon tasanko KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Osa tertuista kokonaisia (whole-cluster), spontaani käyminen; kypsyminen sementtiastioissa ja isoissa tammitynnyreissä SUODATUS: Ei / pulloissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki KUVAUS: Tuoksussa punaisia marjoja, luumua ja...
ALUE: Trentino-Alto Adige, Italia PALSTA: Vigneto Sgarzon, Campo Rotaliano, Mezzolombardo SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Teroldego MAAPERÄ: Savea ja hiekkaa KERUU: Rypäleet poimittu käsin KÄYMINEN: Kahdeksan kuukauden luonnollinen käyminen saviruukussa kuorien kera. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki KUVAUS: Moniulotteinen, raikas ja mausteinen punaviini. TUOTTAJA: Elisabetta Foradori on eittämättä yksi alueen ja...
ALUE: Trentino-Alto Adige, Italia SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Teroldego, Morein tarhalta Mezzolombardosta MAAPERÄ: Lietekivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Hienovarainen rankojen poisto ilman puristusta; hidas spontaani käyminen kuorineen 8 kuukauden ajan espanjalaisissa saviastioissa, tinajoissa, kypsyminen muutaman kuukauden ajan betoniastioissa SUODATUS: Ei / pulloissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki KUVAUS:...
ALUE: Trentino-Alto Adige, Italia SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Teroldego, vanhimmat köynnökset 65-vuotiaita MAAPERÄ: Hiekka ja kalkkikivi, Campo Rotalianon tasanko KERUU: Parhaat rypäleet valittiin ja poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Osa tertuista kokonaisia (whole-cluster), spontaani käyminen; kypsyminen pienissä ja suurissa tammitynnyreissä 15kk SUODATUS: Ei / pulloissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki KUVAUS: Rikkaassa,...
ALUE: Emilia-Romagna, Italia SERTIFIKAATTI: Luomu, biodynaaminen RYPÄLEET: Lambrusco Grasparossa, Spergola MAAPERÄ: Savi ja hiekka KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: 4h maseraatio, spontaani käyminen terästankissa, lisätty saman vuosikerran mehua toiseen käymiseen pullossa, ei korkinvaihtoa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: Luonnonkorkki KUVAUS: Mehukkaita punaisia marjoja ja kevyttä paahteisuutta; kevyt tanniinisuus, eloisa hapokkuus ja energiset...