Archive

ALUE: Emilia-Romagna, Italia SERTIFIKAATTI: Luomu, biodynaaminen RYPÄLEET: 100 % Spergola MAAPERÄ: Savi ja hiekka KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: 48h kylmäuuttaminen, spontaani käyminen terästankissa ja pieni osa tammitynnyreissä, kypsytys 6kk KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Tuoksussa kukkaisuutta ja mehukasta hedelmää (nektariini). Maussa seljankukkaa, suolaista sitruunaisuutta ja virkistävää happamuutta   TUOTTAJA: 1990-luvulla perustettu Il...

ALUE: Emilia-Romagna, Italia SERTIFIKAATTI: Luomu, biodynaaminen RYPÄLEET: 80% Marzemino, 20% Lambrusco Grasparossa MAAPERÄ: Savi ja hiekka KERUU: rypäleet poimittu käsin VINIFIKAATIO: Parin päivän kuorikontakti sementti- ja terästankeissa, käyminen luononhiivoilla. Pullotus kuuden kuukauden jälkeen. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki   KUVAUS: Tässä roséessa maistuu kirsikka, karpalo ja granaattiomen, sekä herkullista yrttisyyttä. Raikas...

ALUE: Bosco Eliceo, Emilia-Romagna, Italia SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: Garganega MAAPERÄ: Savi ja hiekka KERUU: rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Käyminen luonnonhiivoilla terästankissa kuorineen,  toinen käyminen pullossa, ei suodatusta tai kirkastusta. SUODATUS: Ei KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: luonnonkorkki   KUVAUS: Samea oljenkeltainen väri; tuoksussa sitrusta, kivellistä hedelmää, kypsää omenaa, melonia, valkoisia kukkia; raikas ja...

ALUE: Bosco Eliceo, Emilia-Romagna, Italia SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: 100% Sauvignon Blanc MAAPERÄ: Savi ja hiekka KERUU: Rypäleet poimittiin käsin syyskuun alussa. VINIFIKAATIO: Rypäleet puristetaan hitaasti kokonaisina terttuina. Rypälemehu saa käydä natuhiivoilla lämpötilasäädellyissä terästankeissa. Battonage suoritetaan säännöllisesti 6kk ajan. Viini saa rauhoittua 3kk pullossa ennen myyntiä. SUODATUS: Ei KOKO: 0,5 l PULLOJA / LAATIKKO:...

ALUE: Ortona, Abruzzo, Italia VILJELY: Luonnonmukainen, biodynaaminen RYPÄLEET: 100% Montepulciano MAAPERÄ: Savi, kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin lokakuun alussa VINIFIKAATIO: 20 päivän maserointi, jonka jälkeen viini on käynyt luonnollisesti terästankissa puolen vuoden ajan. SULFIITIT: Täysin suodattamaton, ilman lisättyä sulfiittia KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6   TUOTTAJA: Pistis Sophia viinitila sijaitsee Ortonassa Abruzzossa. Ideana...

ALUE: Treiso, Piemonte, Italia RYPÄLEET: 100 % Nebbiolo MAAPERÄ: Runsaasti kalkkia sisältävää savimaata KERUU: Rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Viini saa uuttua rauhassa 45 - 50 päivää, jonka jälkeen räkkäys. Pitkä kypsytys käytetyissä 225 litran ranskalaisissa tammitynnyreissä. SUODATUS: Ei KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki   KUVAUS: Rubiinin punainen väri, tuoksusta löytyy punaisia...