Archive

ALUE: Emilia-Romagna, Italia SERTIFIKAATTI: Luomu, biodynaaminen RYPÄLEET: Spergola, Chardonnay MAAPERÄ: Savi ja hiekka KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Perinteisellä samppanjamenetelmällä; ensimmäinen käyminen terästankissa luonnonhiivoilla, toinen käyminen pullossa, startterina tuoretta rypälemehua SUODATUS: Ei / pullossa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Väri hennon oljenkeltainen, tuoksussa vihreää omenaa, jasmiininkukkaa ja hienoa paahteisuutta. Maku raikas,...

ALUE: Emilia-Romagna, Italia SERTIFIKAATTI: Luomu, biodynaaminen RYPÄLEET: Spergola, Sauvignon Blanc MAAPERÄ: Savi ja hiekka KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Kevyt puristaminen, käyminen luonnonhiivoilla terästankissa, toinen käyminen pullossa, ei suodatusta tai kirkastusta SUODATUS: Ei / pullossa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Voimakkaan oljenkeltainen; tuoksussa sitrusta, kivellistä hedelmää, sokeroitua omenaa, valkoisia kukkia; raikas...

ALUE: Emilia-Romagna, Italia SERTIFIKAATTI: Luomu, biodynaaminen RYPÄLEET: Lambrusco Grasparossa, Spergola MAAPERÄ: Savi ja hiekka KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: 4h maseraatio, spontaani käyminen terästankissa, lisätty saman vuosikerran mehua toiseen käymiseen pullossa, ei korkinvaihtoa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Mehukkaita punaisia marjoja ja kevyttä paahteisuutta; kevyt tanniinisuus, eloisa hapokkuus ja energiset...

ALUE: Emilia-Romagna, Italia SERTIFIKAATTI: Luomu, biodynaaminen RYPÄLEET: 100 % Spergola MAAPERÄ: Savi ja hiekka KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: 48h kylmäuuttaminen, spontaani käyminen terästankissa ja pieni osa tammitynnyreissä, kypsytys 6kk KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Tuoksussa kukkaisuutta ja mehukasta hedelmää (nektariini). Maussa seljankukkaa, suolaista sitruunaisuutta ja virkistävää happamuutta   TUOTTAJA: 1990-luvulla perustettu Il...

ALUE: Emilia-Romagna, Italia SERTIFIKAATTI: Luomu, biodynaaminen RYPÄLEET: 100 % Malvasia di Candia MAAPERÄ: Savi ja hiekka KERUU: rypäleet poimittu käsin KÄYMINEN: noin viikon kuorikontakti sementtitankeissa luonnonhiivoilla KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: luonnonkorkki   KUVAUS: Intensiivisessä tuoksussa puutarhahedelmiä (omenaa, päärynää, persikkaa), sitrushedelmän kuorta ja trooppisia kukkia. Maku kevyt, intensiivinen ja pitkä.   TUOTTAJA: 1990-luvulla perustettu...

ALUE: Emilia-Romagna, Italia SERTIFIKAATTI: Luomu, biodynaaminen RYPÄLEET: 80% Marzemino, 20% Lambrusco Grasparossa MAAPERÄ: Savi ja hiekka KERUU: rypäleet poimittu käsin VINIFIKAATIO: Parin päivän kuorikontakti sementti- ja terästankeissa, käyminen luononhiivoilla. Pullotus kuuden kuukauden jälkeen. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki   KUVAUS: Tässä roséessa maistuu kirsikka, karpalo ja granaattiomen, sekä herkullista yrttisyyttä. Raikas...

ALUE: Bosco Eliceo, Emilia-Romagna, Italia SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: Garganega MAAPERÄ: Savi ja hiekka KERUU: rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Käyminen luonnonhiivoilla terästankissa kuorineen,  toinen käyminen pullossa, ei suodatusta tai kirkastusta. SUODATUS: Ei KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: luonnonkorkki   KUVAUS: Samea oljenkeltainen väri; tuoksussa sitrusta, kivellistä hedelmää, kypsää omenaa, melonia, valkoisia kukkia; raikas ja...

ALUE: Bosco Eliceo, Emilia-Romagna, Italia SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: Trebbiano & Grechetto MAAPERÄ: Savi ja hiekka KERUU: Rypäleet poimittiin käsin syyskuun alussa. VINIFIKAATIO: Luonnollinen käyminen tankissa, jonka jälkeen toinen käyminen pullossa. SUODATUS: Ei KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: Kruunukorkki   KUVAUS: Maussa runsaasti mineraalisuutta ja vihreän omenan hapokkuutta.   TUOTTAJA: Mirco Mariotti valmistaa natural viinejä Bosco...

ALUE: Bosco Eliceo, Emilia-Romagna, Italia SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: 70% Trebbaino romagnolo 30% Malvasia di Candia MAAPERÄ: Savi ja hiekka KERUU: Rypäleet poimittiin käsin syyskuun alussa. VINIFIKAATIO: Maseroitu kuorineen 24 tuntia. Luonnollinen käyminen tankissa, jonka jälkeen toinen käyminen pullossa saman vuotisen mehun kanssa. SUODATUS: Ei KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: Kruunukorkki   KUVAUS: Miellyttävän...

ALUE: Bosco Eliceo, Emilia-Romagna, Italia SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: 100% Fortana MAAPERÄ: Savi ja hiekka KERUU: Rypäleet poimittiin käsin lokakuun alussa. VINIFIKAATIO: Maseroitu kuorineen 24 tuntia. Luonnollinen käyminen tankissa, jonka jälkeen toinen käyminen pullossa saman vuotisen mäskin kanssa. SUODATUS: Ei KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO:12 KORKKI: Kruunukorkki   KUVAUS: Kuohuviinin, roséen ja punaviinin välimaastossa. Raikkaan hapankirsikkainen...