Archive

09 tammi

Posted at 04:25h in by
0 Likes

ALUE: Chablis, Bourgogne, Ranska VILJELY: Biodynaaminen RYPÄLEET: 100% Chardonnay MAAPERÄ: Kivinen ja ohut pintakerros, jonka suojaksi kasvaa pysyvästi ruohoa. Eroosion rajoittamiseksi maata työstetään ilman koneita. KERUU: rypäleet poimittu käsin KÄYMINEN: Rypäleet puristetaan kokonaisina, jonka jälkeen viini esihapetetaan, ennen kylmädekantointia. Kypsytys sekä terästankeissa ja puussa. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki TUOTTAJA:...

09 tammi

Posted at 04:15h in by
0 Likes

ALUE: Chablis, Bourgogne, Ranska VILJELY: Biodynaaminen RYPÄLEET: Chardonnay MAAPERÄ: Köyhä, kivinen ja ohut pintakerros, jonka alla maakerros myöhäisjurakaudelta / Kimmeridge-kaudelta; mineraali- ja fossiilirikasta kerrostumaa TARHA: Vau de Vey — kaakkoon suuntautuva, paikoittain hyvinkin jyrkkä rinne, jossa mekaanisilla laitteilla ei ole käyttöä. Köynnöksillä ikää 40 vuotta KERUU: Rypäleet poimittiin käsin, laadunvalvonta...