Archive

ALUE: Treiso, Piemonte, Italia RYPÄLEET: 100 % Chardonnay MAAPERÄ: Runsaasti kalkkia sisältävää savimaata KERUU: Rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Direct-press ja alkoholikäyminen sekä osittainen malo terästankissa SUODATUS: Kyllä KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki   KUVAUS: Kullankeltainen. Tuoksu on viettelevän raikas; tyylipuhdas viileä chardonnay omalla twistillä. Maku jatkaa raikkaalla linjalla, yhdistettynä hentoon kermasuuteen,...

ALUE: Treiso, Piemonte, Italia RYPÄLEET: 100 % Moscato MAAPERÄ: ‘Sette Vie’ palsta. Runsaasti kalkkia sisältävää savimaata KERUU: Rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Rypäleet murskataan -> 12h maseraatio kuorineen; jonka jälkeen prässäys ja noin 30 päivän alkoholikäyminen autoclaavissa luonnon hiivoilla. SUODATUS: Kyllä KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki   KUVAUS: Oljenkeltainen jossa aavistus vihreää....

ALUE: Rheinhessen, Saksa SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Riesling MAAPERÄ: Hiekka ja savi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: 12h kuorikontakti, käyminen luonnonhiivoilla alle 20°C lämpötilassa SUODATUS: Kevyt suodatus bentoniitilla KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: Kierrekorkki   KUVAUS: Väri kirkkaan oljenkeltainen; tuoksussa kypsää hedelmää, yrttejä, tuoretta heinää, hunajaa, kieloja. Rikkaat aromit, raikas, hennon yrttinen...

ALUE: Rheinhessen, Saksa SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Riesling MAAPERÄ: Hiekka ja savi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: 24h kuorikontakti, spontaani käyminen luonnonhiivoilla terästankissa, kypsyminen hiivasakan päällä ennen pullotusta JÄÄNNÖSSOKERI: 3,3g/l KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: Kierrekorkki   KUVAUS: Tuoksussa persikkaa, valkoisia kukkia, mineraalisuutta. Hapokas, elegantteja sitrushedelmiä, läsnäolevaa mineraalisuutta, hienostunut mutta voimakas   TUOTTAJA: Stefan Sanderin...

ALUE: Rheinhessen, Saksa SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Riesling MAAPERÄ: Hiekka ja savi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Käyminen luonnonhiivoilla, kypsyminen muutamien kuukausien ajan terästankeissa JÄÄNNÖSSOKERI: 39,3 g/l KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: Kierrekorkki   KUVAUS: Vaaleankeltainen, hieman vihertävään taittava väri; sitrushedelmää, kypsää päärynää ja persikkaa, hunajaisuutta; runsaan hedelmäinen, pirteä hapokkuus tasapainottaa täyteläistä...

ALUE: Rheinhessen, Saksa SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Merlot MAAPERÄ: Hiekka ja savi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Kevyt puristaminen, käyminen luonnonhiivoilla, kypsyminen 6kk suurissa tammitynnyreissä KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: Kierrekorkki   KUVAUS: Hennon vaaleanpunainen väri; pippurinen, punaherukkainen, valkoista teetä ja kukkaisuutta; raikas hapokkuus yhdistettynä hienoiseen kermaisuuteen   TUOTTAJA: Stefan Sanderin viljelemät 25 hehtaaria...

ALUE: Rheinhessen, Saksa SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: Portugieser, Regent MAAPERÄ: Hiekka ja savi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Käyminen luonnonhiivoilla, kypsyminen muutamia kuukausia terästankeissa JÄÄNNÖSSOKERI: 6,7 g/l KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: Kierrekorkki   KUVAUS: Tuoksussa mehukkaita punaisia marjoja, mansikkaa, punaherukkaa; hyvä rakenne yhdistettynä kirpeään hapokkuuteen, erinomainen seurusteluviini   TUOTTAJA: Stefan Sanderin viljelemät 25 hehtaaria Rhein-joen varrella...

ALUE: Rheinhessen, Saksa SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Pinot Noir MAAPERÄ: Hiekka ja savi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Käyminen luonnonhiivoilla, kypsyminen 6kk suurissa tammitynnyreissä JÄÄNNÖSSOKERI: 3,6g/l KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Kierrekorkki   KUVAUS: Kirkkaan rubiininpunainen; tuoksussa punaisia marjoja (kirsikka, mansikka, vadelma), maanläheisyyttä, hentoa savuisuutta. Maku raikas, pehmeät miedot tanniinit, pitkä jälkimaku.   TUOTTAJA: Stefan...

ALUE: Sancerre, Loire, Ranska SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Sauvignon Blanc MAAPERÄ: Savinen kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Kevyt puristaminen, hidas käyminen (3kk) terästankissa luonnonhiivoilla, malolaktinen käyminen KYPSYMINEN: 24kk terästankeissa hiivasakan päällä, ei kirkastusta tai suodatusta, pieni sulfiittilisäys pullotuksessa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Tuoksussa valkoisia kukkia, sitrushedelmää, villiyrttejä,...

ALUE: Sancerre, Loire, Ranska SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Sauvignon Blanc, noin 30 % rypäleistä jalohomeisia MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Direct press, käyminen luonnonhiivoilla käytetyissä tammitynnyreissä, malolaktinen käyminen KYPSYMINEN: 12kk hiivasakan päällä + 24kk käytetyissä tammitynnyreissä, ei kirkastusta, suodatusta tai sulfiittilisäystä KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO:...