ALUE: Rust, Burgenland, Itävalta VILJELY: luonnonmukainen RYPÄLEET: Pinot Gris MAAPERÄ: Kvartsi ja gneissi KERUU: rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Maseraatio kuorien kera. Spontaani käyminen ilman lisättyä sokeria tai sulfiitteja. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki TUOTTAJA: Michael Wenzelin viinitarhat ovat Furmint rypäleen harvoja linnakkeita Itävallassa. Täällä maaperän kiviaines koostuu pääasiassa kvartsista ja...
ALUE: Rust, Burgenland, Itävalta VILJELY: luonnonmukainen RYPÄLEET: 100% Blaufränkisch MAAPERÄ: Kvartsi ja gneissi KERUU: rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Spontaani käyminen kuorineen. Suodattamaton. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki TUOTTAJA: Michael Wenzelin viinitarhat ovat Furmint rypäleen harvoja linnakkeita Itävallassa. Täällä maaperän kiviaines koostuu pääasiassa kvartsista ja gneissistä, joka tuottaa rakenteellisia ja mineraalisia...
ALUE: Rust, Burgenland, Itävalta VILJELY: luonnonmukainen RYPÄLEET: 100% Blaufränkisch MAAPERÄ: Kvartsi ja gneissi KERUU: rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Spontaani käyminen kuorineen. 28kk kypsytys vanhoissa tammitynnyreissä. Suodattamaton. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki TUOTTAJA: Michael Wenzelin viinitarhat ovat Furmint rypäleen harvoja linnakkeita Itävallassa. Täällä maaperän kiviaines koostuu pääasiassa kvartsista ja gneissistä, joka...
ALUE: Rust, Burgenland, Itävalta VILJELY: luonnonmukainen RYPÄLEET: 70% Blaufränkisch & 30% Pinot Noir MAAPERÄ: Kvartsi ja gneissi KERUU: rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Spontaani käyminen kuorineen. Suodattamaton. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki TUOTTAJA: Michael Wenzelin viinitarhat ovat Furmint rypäleen harvoja linnakkeita Itävallassa. Täällä maaperän kiviaines koostuu pääasiassa kvartsista ja gneissistä, joka...
ALUE: Bosco Eliceo, Emilia-Romagna, Italia SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: Garganega MAAPERÄ: Savi ja hiekka KERUU: rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Käyminen luonnonhiivoilla terästankissa kuorineen, toinen käyminen pullossa, ei suodatusta tai kirkastusta. SUODATUS: Ei KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: luonnonkorkki KUVAUS: Samea oljenkeltainen väri; tuoksussa sitrusta, kivellistä hedelmää, kypsää omenaa, melonia, valkoisia kukkia; raikas ja...
ALUE: Bosco Eliceo, Emilia-Romagna, Italia SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: 100% Sauvignon Blanc MAAPERÄ: Savi ja hiekka KERUU: Rypäleet poimittiin käsin syyskuun alussa. VINIFIKAATIO: Rypäleet puristetaan hitaasti kokonaisina terttuina. Rypälemehu saa käydä natuhiivoilla lämpötilasäädellyissä terästankeissa. Battonage suoritetaan säännöllisesti 6kk ajan. Viini saa rauhoittua 3kk pullossa ennen myyntiä. SUODATUS: Ei KOKO: 0,5 l PULLOJA / LAATIKKO:...
Deferlante 2020 ALUE: Languedoc, Ranska VILJELY: Luonnonmukainen, permakulttuuriajattelu RYPÄLEET: Merlot, Carignan ja Ugni Blanc MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittu käsin KÄYMINEN: Merlot: direct press juice johon lisätään Carignan ja Ugni Blanc kokonaisina terttuina maseroitumaan muutamaksi päiväksi, jonka jälkeen prässäys. SUODATUS / KIRKASTUS: Ei, 10 mg/litra lisättyä sulfiittia juuri ennen pullotusta. KOKO: 0,75 l PULLOJA...
ALUE: Languedoc, Ranska VILJELY: Luonnonmukainen, permakulttuuriajattelu RYPÄLEET: 100 % Cinsault MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: rypäleet poimittu käsin KÄYMINEN: spontaani käyminen kokonaisina rypäleterttuina 5 vuorokautta, 6kk kypsytys tynnyreissä SUODATUS / KIRKASTUS: Ei KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: luonnonkorkki KUVAUS: Mehukasta, rapsakkaa ja rikasta mustaa sekä punaista marjaa; raikas, hedelmäinen, erinomainen tasapaino TUOTTAJA: Olivierin...
ALUE: Languedoc, Ranska VILJELY: Luonnonmukainen, permakulttuuriajattelu RYPÄLEET: 100 % Cinsault MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittu käsin syyskuun lopulla KÄYMINEN: Viiden päivän maseraatio, kokonaisina terttuina. Käyminen ja kypsytys 30hl tammitynnyrissä. SUODATUS / KIRKASTUS: Ei KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: luonnonkorkki KUVAUS: Mehukasta ja punamarjainen viini, jonka maussa häivähdys pippurisuutta. TUOTTAJA: Olivierin kiinnostus...
ALUE: Touraine, Loire, Ranska VILJELY: luonnonmukainen RYPÄLEET: Grenache Noir & Merlot MAAPERÄ: Savi ja piikivi KERUU: rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Viini on käynyt luonnon hiivoilla ja kypsynyt tammitynnyreissä. Ei lisättyjä sulfiitteja. SUODATUS/KIRKASTUS: Ei / pullossa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki TUOTTAJA: Jean-Guillaume Caplain on suhteellisen uusi viljelijä tilallaan Peaux Rougesissa, lähellä...