Archive

ALUE: Thessaloniki, Kreikka SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: Xinomavro, Malagousia, Assyrtiko MAAPERÄ: Savi ja hiekkaliuske KERUU: rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Kylmäkontrollointi ensimmäisen käymisen jälkeen hiivasakan laskeutumiseksi, toinen käyminen pullossa, ei korkinvaihtoa SUODATUS: Ei / pulloissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki   KUVAUS: Sitrushedelmää, punaisia marjoja, vesimelonia; maussa lisäksi mansikkaa ja leipämäisyyttä; eläväinen, raikas viini   TUOTTAJA: ...

ALUE: Thessaloniki, Kreikka SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: 80% White Muscat 20% Moschofilero MAAPERÄ: Savi, hiekkaliuske KERUU: rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Muscat rypäleen mehu käy kuivaksi saviruukuissa. Pullokäyminen käynnistetään Moschofilero rypäleen mehulla. SUODATUS: Ei KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: kruunukorkki   KUVAUS: Pirskahteleva oranssi Pet’ Nat, jonka tuoksussa haistaa appelsiinin ja jasmiinin kukan. Maultaan trooppisen...

ALUE: Thessaloniki, Kreikka SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: Malagousia & Assyrtiko (50-50) MAAPERÄ: Savi, siltti, hiekkaliuske KERUU: rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Kuorikontakti 1-2pv, lajikkeet käyvät erikseen luonnonhiivoilla lämpötilakontrolloiduissa terästankeissa; malolaktinen käyminen; sekoitus ja sur-lie 3kk SUODATUS: Ei / pulloissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki   KUVAUS: Kirkkaan keltainen väri; kivellistä hedelmää, maanläheisiä aromeja, kamomillaa,...

ALUE: Thessaloniki, Kreikka SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: 100 % Assyrtiko MAAPERÄ: Savi, siltti, hiekkaliuske KERUU: rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Kuorikontakti 1-2pv, käyminen luonnonhiivoilla lämpötilakontrolloiduissa terästankeissa; malolaktinen käyminen; sur-lie noin 3kk SUODATUS: Ei / pulloissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki   KUVAUS: Samean keltainen väri; kivellistä hedelmää, sekä trooppisia aromeja, kamomillaa, laventelia; alkoholi hyvässä...

ALUE: Thessaloniki, Kreikka SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: Roditis, Assyrtiko (50-50) MAAPERÄ: Savi, liuskekivi, hiekkaliuske KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Kylmäkäyminen terästankeissa, käymisen aikana viiniin lisätään männynpihkaa retsinalle tyypillisen, uniikin aromin aikaansaamiseksi KOKO: 0,50 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Kierrekorkki   KUVAUS: Mäntyinen, sitrushedelmäinen, minttuinen; raikas ja suolainen; pihka yhdessä appelsiinisuuden ja greippisyyden kanssa luovat kiinnostavan yhdistelmän;...

ALUE: Thessaloniki, Kreikka SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: 100 % Xinomavro MAAPERÄ: Savi, hiekkaliuske KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Maseraatio koko alkoholikäymisen ajan, luonnonhiivat, batonnage 3kk, kypsytys vanhoissa tammitynnyreissä 12kk SUODATUS: Ei / pulloissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Rikkaassa tuoksussa punaisia marjoja, luumua, tomaattia, mustia oliiveja ja vaniljaa. Hyvin integroituneet, pyöreät tanniinit,...