Archive

08 maalis

Posted at 12:25h in by
0 Likes

ALUE: Chablis, Bourgogne, Ranska VILJELY: Biodynaaminen RYPÄLEET: 100% Chardonnay MAAPERÄ: Kivinen ja ohut pintakerros, jonka suojaksi kasvaa pysyvästi ruohoa. Eroosion rajoittamiseksi maata työstetään ilman koneita. KERUU: rypäleet poimittu käsin KÄYMINEN: Rypäleet puristetaan kokonaisina, jonka jälkeen viini esihapetetaan, ennen kylmädekantointia. Kypsytys sekä terästankeissa ja puussa. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki TUOTTAJA:...

06 maalis

Posted at 12:40h in by
0 Likes

ALUE: Bairrada, Portugali VILJELY: Luonnonmukainen RYPÄLEET: 100% Loureiro MAAPERÄ: Kalkkikivi & savea KERUU: rypäleet poimittu käsin KÄYMINEN: Tämä oranssiviini käy 2kk ajan mäskeineen sementtitankissa, jonka jälkeen viini kypsytetään 11kk ajan sakkoineen. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki TUOTTAJA: Tiago ei tule viinivalmistustaustasta: perheessä ei ollut perintönä viinitarhaa eikä suvussa työskennellyt viininvalmistajia....

06 maalis

Posted at 12:37h in by
0 Likes

ALUE: Bairrada, Portugali VILJELY: Luonnonmukainen RYPÄLEET: 35% Castelão, 35% Merlot & 30% Tinta barroca MAAPERÄ: Kalkkikivi & savea KERUU: rypäleet poimittu käsin KÄYMINEN: Luonnollinen käyminen villihiivoineen, jonka jälkeen 11kk kypsytys tammitynnyreissä. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki TUOTTAJA: Tiago ei tule viinivalmistustaustasta: perheessä ei ollut perintönä viinitarhaa eikä suvussa työskennellyt viininvalmistajia....

16 tammi

Posted at 10:56h in by
0 Likes

ALUE: Côte de Bar, Champagne, Ranska VILJELY: Luonnonmukainen RYPÄLEET: 100% Pinot Noir (palstoilta Les Mees & Val Ligé) MAAPERÄ: Kalkkikivi & savea KERUU: rypäleet poimittu käsin KÄYMINEN: Rypäleet puristettu ennen käymisen aloitusta. 40% rypäleistä käyneet vanhoissa tammitynnyreissä ja loput terästankeissa. Luonnollinen malolaktinen käyminen sakkoineen aina pullotukseen asti. Suodattamaton samppanja ilman...

16 tammi

Posted at 10:52h in by
0 Likes

ALUE: Côte de Bar, Champagne, Ranska VILJELY: Luonnonmukainen RYPÄLEET: 50% Pinot Noir & 50% Chardonnay MAAPERÄ: Kalkkikivi & savea KERUU: rypäleet poimittu käsin KÄYMINEN: 40% rypäleistä käyneet vanhoissa tammitynnyreissä ja loput terästankeissa. Luonnollinen malolaktinen käyminen sakkoineen aina pullotukseen asti. Suodattamaton samppanja ilman lisättyä sokeria. Disgorge maaliskuussa 2022. KOKO: 0,75 l PULLOJA /...

16 tammi

Posted at 10:48h in by
0 Likes

ALUE: Côte de Bar, Champagne, Ranska VILJELY: Luonnonmukainen RYPÄLEET: 100% Chardonnay (palstalta Charmes de Fin) MAAPERÄ: Kalkkikivi & savea KERUU: rypäleet poimittu käsin KÄYMINEN: 40% rypäleistä käyneet vanhoissa tammitynnyreissä ja loput terästankeissa. Luonnollinen malolaktinen käyminen sakkoineen aina pullotukseen asti. Suodattamaton samppanja ilman lisättyä sokeria. Disgorge maaliskuussa 2022. KOKO: 0,75 l PULLOJA /...

12 tammi

Posted at 14:50h in by
0 Likes

ALUE: Troissy, Vallée de la Marne, Champagne, Ranska VILJELY: Luonnonmukainen RYPÄLEET: 100% Meunier MAAPERÄ: Hiekkaa, savea ja kalkkikiveä KERUU: rypäleet poimittu käsin KÄYMINEN: Luonnollinen käyminen villihiivoin, tammessa ja saviruukuissa. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki TUOTTAJA: Champagne Alexis on Alexis Leconte kunnianhimoinen projekti, joka on alkanut vuonna 2015. Alexis on kuudennen...

12 tammi

Posted at 14:46h in by
0 Likes

ALUE: Troissy, Vallée de la Marne, Champagne, Ranska VILJELY: Luonnonmukainen RYPÄLEET: 100% Meunier MAAPERÄ: Hiekkaa, savea ja kalkkikiveä KERUU: rypäleet poimittu käsin KÄYMINEN: Luonnollinen käyminen villihiivoin, tammessa ja saviruukuissa. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki TUOTTAJA: Champagne Alexis on Alexis Leconte kunnianhimoinen projekti, joka on alkanut vuonna 2015. Alexis on kuudennen...

12 tammi

Posted at 14:43h in by
0 Likes

ALUE: Aÿ, Vallée de la Marne, Champagne, Ranska VILJELY: Luonnonmukainen RYPÄLEET: 100% Pinot Noir MAAPERÄ: Hiekkaa, savea ja kalkkikiveä KERUU: rypäleet poimittu käsin KÄYMINEN: Luonnollinen käyminen villihiivoin, tammessa ja saviruukuissa. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki TUOTTAJA: Champagne Alexis on Alexis Leconte kunnianhimoinen projekti, joka on alkanut vuonna 2015. Alexis on...

12 tammi

Posted at 14:38h in by
0 Likes

ALUE: Gaillac, Ranska SERTIFIKAATTI: Biodynaaminen (Demeter) RYPÄLEET: 100% Ondenc MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Vinifikaatio ja kypsytys vanhoissa tammitynnyreissä 12kk ajan. Sulfiitteja alle 25mg litraa kohden. SUODATUS/KIRKASTUS: Ei / pullossa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki TUOTTAJA: Domaine Causse Marines on 15 hehtaarin biodynaamisesti viljelty tila, jota hallinnoivat Patrice...