Archive

05 tammi

Posted at 14:04h in by
0 Likes

ALUE: Touraine, Loire, Ranska VILJELY: luonnonmukainen RYPÄLEET: Grenache Noir & Merlot MAAPERÄ: Savi ja piikivi KERUU: rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Viini on käynyt luonnon hiivoilla ja kypsynyt tammitynnyreissä. Ei lisättyjä sulfiitteja. SUODATUS/KIRKASTUS: Ei / pullossa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki TUOTTAJA: Jean-Guillaume Caplain on suhteellisen uusi viljelijä tilallaan Peaux Rougesissa, lähellä...

05 tammi

Posted at 13:36h in by
0 Likes

ALUE: Touraine, Loire, Ranska VILJELY: Luonnonmukainen RYPÄLEET: Côt (Malbec) 80 %, Gamay MAAPERÄ: Kalkkikivi, piikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Semi-carbonic maseraatio (osa tertuista kokonaisia, osasta rangat poistettu) 3vk ajan, spontaani käyminen, kypsyminen vanhoissa tammitynnyreissä 8kk KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Tumman vadelmanvärinen; pippurinen, punaherukkainen; raikkaan hapokas ja vaarallisen helposti...