Archive

05 tammi

Posted at 17:39h in by
0 Likes

ALUE: Touraine, Loire, Ranska VILJELY: Luonnonmukainen RYPÄLEET: Sauvignon Blanc, 60-vuotiaat köynnökset MAAPERÄ: Savi, piikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Direct press manuaalisella vertikaalipressillä. Käyminen ja kypsyminen tammitynnyreissä 13kk. Pullotus painovoimaa käyttäen. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Raikkaan kukkainen tuoksu, mineraalinen ja energinen SB   TUOTTAJA: Jean-Guillaume Caplain on suhteellisen uusi viljelijä tilallaan Peaux...

05 tammi

Posted at 16:47h in by
0 Likes

ALUE: Touraine, Loire, Ranska VILJELY: Luonnonmukainen RYPÄLEET: Merlot, Grenache, Syrah, Gamay MAAPERÄ: Hiekka ja savi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Rypäleet puristetaan kokonaisina terttuina manuaalisella prässillä hyvin hitaasti, jonka ansiosta väriä tulee prosessin aikana, ilman varsinaista uutosta. Viini käy alkoholi- ja malolaktisen käymisen betonisammiossa. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Väri...

05 tammi

Posted at 13:36h in by
0 Likes

ALUE: Touraine, Loire, Ranska VILJELY: Luonnonmukainen RYPÄLEET: Côt (Malbec) 80 %, Gamay MAAPERÄ: Kalkkikivi, piikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Semi-carbonic maseraatio (osa tertuista kokonaisia, osasta rangat poistettu) 3vk ajan, spontaani käyminen, kypsyminen vanhoissa tammitynnyreissä 8kk KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Tumman vadelmanvärinen; pippurinen, punaherukkainen; raikkaan hapokas ja vaarallisen helposti...