Archive

ALUE: Ortona, Abruzzo, Italia VILJELY: Luonnonmukainen, biodynaaminen RYPÄLEET: 100% Montepulciano MAAPERÄ: Savi, kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin lokakuun alussa VINIFIKAATIO: 20 päivän maserointi, jonka jälkeen viini on käynyt luonnollisesti terästankissa puolen vuoden ajan. SULFIITIT: Täysin suodattamaton, ilman lisättyä sulfiittia KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6   TUOTTAJA: Pistis Sophia viinitila sijaitsee Ortonassa Abruzzossa. Ideana...

ALUE: Ortona, Abruzzo, Italia VILJELY: Luonnonmukainen, biodynaaminen RYPÄLEET: 50% Sangiovese, 50% Montepulciano MAAPERÄ: Savi, kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: 100% de-stemmed, 10 pvä kuorikontakti, käyminen luonnonhiivoilla kastanjan puutynnyreissä. Pullokäyminen käynnistetään maissinjyvien sisältämällä sokerilla. SULFIITIT: Täysin suodattamaton, ilman lisättyä sulfiittia KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6   KUVAUS: Tuoksu viettelevän marjainen ja maanläheinen; puhdasta...

ALUE: Ortona, Abruzzo, Italia VILJELY: Luonnonmukainen, biodynaaminen RYPÄLEET: 100% Montepulciano MAAPERÄ: Savi, kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittu käsin syyskuun viimeisellä viikolla VINIFIKAATIO: Yhden päivän maserointi, jonka jälkeen viini on käynyt luonnollisesti puolen vuoden ajan neutraalissa epoksitankissa. SULFIITIT: Ei KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6   TUOTTAJA: Pistis Sophia viinitila sijaitsee Ortonassa Abruzzossa. Ideana viininvalmistuksessa on...