Archive

ALUE: Abruzzo, Italia SERTIFIKAATTI: Luomu ja Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Montepulciano d’Abruzzo MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin lokakuun alussa KÄYMINEN: 15 päivää terästankissa luonnonhiivoilla; malolaktinen käyminen SUODATUS: Ei / pulloissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Tumman rubiininpunainen, tuoksussa punaisia marjoja ja mausteisuutta. Maku täyteläinen, raamikas, tasapainoinen, hyvin...

ALUE: Abruzzo, Italia SERTIFIKAATTI: Luomu ja Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Montepulciano d'Abruzzo MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin lokakuun lopussa VINIFIKAATIO: Spontaani käyminen kuorineen 20vrk terästankissa; malolaktinen käyminen; 12kk kypsyttäminen isoissa tammitynnyreissä, jonka jälkeen vähintään 6kk pullokypsytys SUODATUS: Ei / pulloissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Väri syvän...

ALUE: Jumilla, Espanja SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: Monastrell (70 %), Cencibel, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah MAAPERÄ: Kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittu käsin syyskuun lopussa VINIFIKAATIO: 70 % destemmed, käyminen luonnonhiivoilla sementtiastiassa, tynnyreissä ja teräksessä; malolaktinen käyminen käytetyssä 225L tynnyreissä, säännöllinen punch-down; kypsyminen 6-8kk tynnyreissä ja teräksessä KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI:...

ALUE: Saumur-Champigny, Loire, Ranska SERTIFIKAATTI: Luomu ja Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Cabernet Franc MAAPERÄ: Savi, kalkkikivi, liitukivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Maseraatio 20pv, käyminen luonnonhiivoilla betonitankissa, kypsyminen saviruukuissa noin 12kk SUODATUS/KIRKASTUS: Ei KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Tuoksussa kypsää punaista herukkaa, maamaisia aromeja ja kevyttä mineraalisuutta; silkkiset tanniinit ja...

ALUE: Saumur-Champigny, Loire, Ranska SERTIFIKAATTI: Luomu ja Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Cabernet Franc MAAPERÄ: Savi, kalkkikivi, liitukivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: 100 % destemmed, maseraatio 3vko betonisammiossa; kypsytys 10kk betonissa SUODATUS/KIRKASTUS: Ei KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Tuoksussa vadelmaa, orvokkia, mustaherukkaa, tupakkaa; harmoninen ja ilmeikäs viini, joka edustaa hienosti...

ALUE: Alt Penedès, Espanja SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: Sumoll TARHAT: Sumoll Torner (1999), Sumoll cementiri (2001), Fages (2014) MAAPERÄ: Savi ja liitukivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin syyskuun lopussa VINIFIKAATIO: 50 % destemmed, kevyt murskaus, 50 % kokonaisina terttuina käyminen ja kypsytys 3kk betonitankeissa SUODATUS: Ei / pulloissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki     KUVAUS: Tuoksussa...

ALUE: Alt Penedès, Espanja SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon TARHAT: Vinya de la Barraca (1996), Les Obagues Velles (1998) MAAPERÄ: Savi, liitukivi, lietekivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin syyskuun lopussa VINIFIKAATIO: Destemmed, maseraatio 23-26pv; kypsyminen 11kk pienissä ranskalaisissa tynnyreissä + 6kk pulloissa SUODATUS: Ei / pulloissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI:...

ALUE: Bordeaux, Ranska SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon MAAPERÄ: Siltti, savi, hiekka KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: 100 % destemmed, käyminen sementtiastioissa luonnonhiivoilla, malolaktinen käyminen; kypsyminen sementissä 2 vuoden ajan KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Karmiininpunainen; karhunvatukkainen, mausteinen; täyteläinen, vahvat, pyöristyneet tanniinit   TUOTTAJA: Perhetila viidennessä sukupolvessa. Tarina alkoi vuonna...

ALUE: Bordeaux, Ranska SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon MAAPERÄ: Siltti, savi, hiekka KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: 100 % destemmed, käyminen sementtiastioissa luonnonhiivoilla, malolaktinen käyminen; kypsyminen sementissä KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Granaatinpunainen violeteilla heijastuksilla; eloisa tuoksu, kuivattuja hedelmiä, mausteisuutta mm. neilikkaa ja valkopippuria; voimakkaassa, eläväisessä maussa...

ALUE: Etna, Sisilia, Italia VILJELY: Luonnonmukainen, biodynaaminen RYPÄLEET: Nerello Mascalese (85 %), Nerello Cappuccio, Alicante Bouschet, Minnella & Uva Francesa KÖYNNÖSTEN KESKI-IKÄ: 50+ vuotta VIINITARHA: Field blend MAAPERÄ: Vulkaaninen KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: 60 pvä kuorikontakti, luonnonhiivoilla tehty startteri "pied-de-cuve", kypsytys neutraaleissa epoksitankeissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12   KUVAUS: Tuoksu runsaan kirsikkainen, savuinen;...