Archive

21 tammi

Posted at 14:40h in by
0 Likes

ALUE: Etna, Sisilia, Italia VILJELY: Luonnonmukainen, biodynaaminen RYPÄLEET: Nerello Mascalese KÖYNNÖSTEN KESKI-IKÄ: 50+ vuotta VIINITARHA: Valitut tarhat MAAPERÄ: Vulkaaninen KERUU: rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: 60 pvä kuorikontakti, luonnonhiivoilla tehty startteri "pied-de-cuve", kypsytys neutraaleissa epoksitankeissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12     KUVAUS: 100% Nerello Mascalese. Tähän viiniin pääty ainoastaan täydellisesti kypsyneet rypäleet. Tuoksu on hienostunut ja...

21 tammi

Posted at 14:18h in by
0 Likes

ALUE: Etna, Sisilia, Italia VILJELY: Luonnonmukainen, biodynaaminen RYPÄLEET: 100% Nerello Mascalese VIINITARHA: Kolmen tarhan blendi: Tartaraci ,Barbabecchi & Rampante soprana, tilan korkeimmat tarhat, 'Vigne Alte' MAAPERÄ: Vulkaaninen KERUU: rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: ‘Pie de cuve’ - käymisaloitus, 60 pvä kuorikontakti, spontaani käyminen. Kypsytys neutraaleissa epoksitankeissa 18kk ja pullossa 18kk. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6   KUVAUS:...

21 tammi

Posted at 12:12h in by
0 Likes

ALUE: Etna, Sisilia, Italia VILJELY: Luonnonmukainen, biodynaaminen RYPÄLEET: Nerello Mascalese VIINITARHA: Feudo di Mezzo -palstan matalimmat osat, 580m korkeudessa MAAPERÄ: Vulkaaninen KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: ‘Pie de cuve’ - käymisaloitus, 60 pvä kuorikontakti, spontaani käyminen, kypsytys neutraaleissa epoksitankeissa muutama kuukausi KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6   KUVAUS: Syvän rubiininpunainen; punaisia ja tummia marjoja,...

21 tammi

Posted at 11:09h in by
0 Likes

ALUE: Etna, Sisilia, Italia VILJELY: Luonnonmukainen, biodynaaminen RYPÄLEET: 100 % Nerello Mascalese VIINITARHA: Monte Colla MAAPERÄ: Vulkaaninen KERUU: rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: ‘Pie de cuve’ - käymisaloitus, noin 50 päivän kuorikontakti, spontaani käyminen. Kypsytys neutraaleissa epoksitankeissa 18kk ja pullossa 18kk ajan. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6   TUOTTAJA: Cornelissen on maailman arvostetuimpiin alkuviinituottajiin lukeutuva,...

21 tammi

Posted at 11:07h in by
0 Likes

ALUE: Etna, Sisilia, Italia VILJELY: Luonnonmukainen, biodynaaminen RYPÄLEET: 100% Nerello Mascalese MAAPERÄ: Vulkaaninen KERUU: rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: ‘Pie de cuve’ - käymisaloitus, 50 pvä kuorikontakti, spontaani käyminen. Kypsytys neutraaleissa epoksitankeissa vuosia, jonka jälkeen 6kk kypsytys pullossa. Tässä cuvee on tehty vuosikerroista 2015, 2016, 2017, 2019 ja 2020. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO:...

21 tammi

Posted at 11:07h in by
0 Likes

ALUE: Etna, Sisilia, Italia VILJELY: Luonnonmukainen, biodynaaminen RYPÄLEET: 100 % Nerello Mascalese VIINITARHA: Campo Re MAAPERÄ: Vulkaaninen KERUU: rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: ‘Pie de cuve’ - käymisaloitus, noin 50 päivän kuorikontakti, spontaani käyminen. Kypsytys neutraaleissa epoksitankeissa 18kk ja pullossa 18kk ajan. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6   TUOTTAJA: Cornelissen on maailman arvostetuimpiin alkuviinituottajiin lukeutuva,...

15 tammi

Posted at 16:15h in by
0 Likes

ALUE: Serra de Montejunto, Lissabon, Portugali VILJELY: Luonnonmukainen RYPÄLEET: 100% Castelão MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: rypäleet poimittu käsin KÄYMINEN: Kolmen päivän kevyt maserointi. Luonnollisesti käynyt kokonaisina terttuina kuukauden ajan. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki   TUOTTAJA: COZs on kahden portugalilaisen huippuviinintekijän yhteinen projekti, jonka keskiössä ovat legendaarisen edesmenneen viinintekijä José...

11 tammi

Posted at 12:43h in by
0 Likes

ALUE: Trentino-Alto Adige, Italia SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Teroldego, vanhimmat köynnökset 65-vuotiaita MAAPERÄ: Hiekka ja kalkkikivi, Campo Rotalianon tasanko KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Osa tertuista kokonaisia (whole-cluster), spontaani käyminen; kypsyminen sementtiastioissa ja isoissa tammitynnyreissä SUODATUS: Ei / pulloissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Tuoksussa punaisia marjoja, luumua ja...

11 tammi

Posted at 10:03h in by
0 Likes

ALUE: Trentino-Alto Adige, Italia PALSTA: Vigneto Sgarzon, Campo Rotaliano, Mezzolombardo SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Teroldego MAAPERÄ: Savea ja hiekkaa KERUU: Rypäleet poimittu käsin KÄYMINEN: Kahdeksan kuukauden luonnollinen käyminen saviruukussa kuorien kera. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Moniulotteinen, raikas ja mausteinen punaviini.   TUOTTAJA: Elisabetta Foradori on eittämättä yksi alueen ja...

11 tammi

Posted at 10:02h in by
0 Likes

ALUE: Trentino-Alto Adige, Italia SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Teroldego, Morein tarhalta Mezzolombardosta MAAPERÄ: Lietekivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Hienovarainen rankojen poisto ilman puristusta; hidas spontaani käyminen kuorineen 8 kuukauden ajan espanjalaisissa saviastioissa, tinajoissa, kypsyminen muutaman kuukauden ajan betoniastioissa SUODATUS: Ei / pulloissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS:...