Archive

ALUE: Saumur-Champigny, Loire, Ranska SERTIFIKAATTI: Luomu ja Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Cabernet Franc MAAPERÄ: Savi, kalkkikivi, liitukivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Maseraatio 20pv, käyminen luonnonhiivoilla betonitankissa, kypsyminen saviruukuissa noin 12kk SUODATUS/KIRKASTUS: Ei KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Tuoksussa kypsää punaista herukkaa, maamaisia aromeja ja kevyttä mineraalisuutta; silkkiset tanniinit ja...

ALUE: Saumur-Champigny, Loire, Ranska SERTIFIKAATTI: Luomu ja Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Cabernet Franc MAAPERÄ: Savi, kalkkikivi, liitukivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: 100 % destemmed, maseraatio 3vko betonisammiossa; kypsytys 10kk betonissa SUODATUS/KIRKASTUS: Ei KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Tuoksussa vadelmaa, orvokkia, mustaherukkaa, tupakkaa; harmoninen ja ilmeikäs viini, joka edustaa hienosti...

ALUE: Gaillac, Ranska SERTIFIKAATTI: Biodynaaminen (Demeter) RYPÄLEET: Mauzac, Loin de L’œil, Ondenc, Muscadelle, Chenin Blanc, Sémillon MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Direct press, käyminen luonnonhiivoilla, malolaktinen käyminen, kypsytys tammitynnyreissä SUODATUS/KIRKASTUS: Ei / pullossa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Tuoksussa kukkaisuutta ja eksoottista hedelmää, maku täyteläinen, pyöreät tanniinit,...

ALUE: Limoux, Languedoc, Ranska SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: Mauzac (90 %), Chardonnay, Chenin Blanc MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin lokakuun alussa VINIFIKAATIO: Puristuksen yhteydessä osa mehua otetaan säilyyn toisen käymisen aloittamista varten. Viini käy hitaasti terästankeissa luonnonhiivoilla. Toista käymistä varten viiniin lisätään talteen otettua mehua, jonka seurauksena viini...

ALUE: Limoux, Languedoc, Ranska SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: Chenin Blanc (80 %), Mauzac MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Direct press, käyminen käytetyissä tammitynnyreissä, malolaktinen käyminen; kypsytys 10kk käytetyissä tammitynnyreissä LISÄTTYJÄ SULFIITTEJA: alle 40mg/l KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Kypsää omenaa ja päärynää, kevyt paahteisuus; hieno tasapaino täyteläisyyden ja...

ALUE: Bordeaux, Ranska SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: Semillon (botrytis), 15-vuotiaat köynnökset MAAPERÄ: Siltti, savi, hiekka KERUU: Rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Käyminen ja kypsyminen alumiiniastioissa luonnonhiivoilla, 5kk tammitynnyreissä jonka aikana hiivasakan sekoitusta (lees-stirring), viinin siirtäminen pulloihin laskevan kuun aikaan JÄÄNNÖSSOKERI: 51g/l KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Kirkas kullankeltainen väri; tuoksussa intensiivistä, kypsää trooppista...

ALUE: Bordeaux, Ranska SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon MAAPERÄ: Siltti, savi, hiekka KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: 100 % destemmed, käyminen sementtiastioissa luonnonhiivoilla, malolaktinen käyminen; kypsyminen sementissä 2 vuoden ajan KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Karmiininpunainen; karhunvatukkainen, mausteinen; täyteläinen, vahvat, pyöristyneet tanniinit   TUOTTAJA: Perhetila viidennessä sukupolvessa. Tarina alkoi vuonna...

ALUE: Bordeaux, Ranska SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon MAAPERÄ: Siltti, savi, hiekka KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: 100 % destemmed, käyminen sementtiastioissa luonnonhiivoilla, malolaktinen käyminen; kypsyminen sementissä KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Granaatinpunainen violeteilla heijastuksilla; eloisa tuoksu, kuivattuja hedelmiä, mausteisuutta mm. neilikkaa ja valkopippuria; voimakkaassa, eläväisessä maussa...

ALUE: Anjou, Loire, Ranska SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: 100 % Pineau d’Aunis MAAPERÄ: Hiekkainen liuskekivi, spiliitti KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Maseraatio 33pv, käyminen luonnonhiivoilla, hidas puristaminen, 12kk kypsytys amphorassa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Tuoksussa kirsikkaa, mansikkaa, mausteneilikkaa, pippurisuutta; marjaisen täyteläinen ja uskomattoman pitkään kehittyvä maku   TUOTTAJA: Belgialainen liikemies Eddy Oosterlinck-Bracke muutti...

ALUE: Anjou, Loire, Ranska SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: 100 % Chenin Blanc (botrytis) MAAPERÄ: Vulkaaninen liuskekivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Hidas puristaminen, käyminen luonnonhiivoilla ja 12kk kypsytys tammitynnyreissä JÄÄNNÖSSOKERI: 55g/l KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Tuoksussa hedelmäpuutarhan kypsiä persikoita, kvitteniä, aprikoosia; hentoa savuisuutta ja mausteita (sahramia, kuminaa); rakenne silkkinen ja aistillinen,...