Archive

08 maalis

Posted at 12:25h in by
0 Likes

ALUE: Chablis, Bourgogne, Ranska VILJELY: Biodynaaminen RYPÄLEET: 100% Chardonnay MAAPERÄ: Kivinen ja ohut pintakerros, jonka suojaksi kasvaa pysyvästi ruohoa. Eroosion rajoittamiseksi maata työstetään ilman koneita. KERUU: rypäleet poimittu käsin KÄYMINEN: Rypäleet puristetaan kokonaisina, jonka jälkeen viini esihapetetaan, ennen kylmädekantointia. Kypsytys sekä terästankeissa ja puussa. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki TUOTTAJA:...

16 tammi

Posted at 10:56h in by
0 Likes

ALUE: Côte de Bar, Champagne, Ranska VILJELY: Luonnonmukainen RYPÄLEET: 100% Pinot Noir (palstoilta Les Mees & Val Ligé) MAAPERÄ: Kalkkikivi & savea KERUU: rypäleet poimittu käsin KÄYMINEN: Rypäleet puristettu ennen käymisen aloitusta. 40% rypäleistä käyneet vanhoissa tammitynnyreissä ja loput terästankeissa. Luonnollinen malolaktinen käyminen sakkoineen aina pullotukseen asti. Suodattamaton samppanja ilman...

16 tammi

Posted at 10:52h in by
0 Likes

ALUE: Côte de Bar, Champagne, Ranska VILJELY: Luonnonmukainen RYPÄLEET: 50% Pinot Noir & 50% Chardonnay MAAPERÄ: Kalkkikivi & savea KERUU: rypäleet poimittu käsin KÄYMINEN: 40% rypäleistä käyneet vanhoissa tammitynnyreissä ja loput terästankeissa. Luonnollinen malolaktinen käyminen sakkoineen aina pullotukseen asti. Suodattamaton samppanja ilman lisättyä sokeria. Disgorge maaliskuussa 2022. KOKO: 0,75 l PULLOJA /...

16 tammi

Posted at 10:48h in by
0 Likes

ALUE: Côte de Bar, Champagne, Ranska VILJELY: Luonnonmukainen RYPÄLEET: 100% Chardonnay (palstalta Charmes de Fin) MAAPERÄ: Kalkkikivi & savea KERUU: rypäleet poimittu käsin KÄYMINEN: 40% rypäleistä käyneet vanhoissa tammitynnyreissä ja loput terästankeissa. Luonnollinen malolaktinen käyminen sakkoineen aina pullotukseen asti. Suodattamaton samppanja ilman lisättyä sokeria. Disgorge maaliskuussa 2022. KOKO: 0,75 l PULLOJA /...

12 tammi

Posted at 14:50h in by
0 Likes

ALUE: Troissy, Vallée de la Marne, Champagne, Ranska VILJELY: Luonnonmukainen RYPÄLEET: 100% Meunier MAAPERÄ: Hiekkaa, savea ja kalkkikiveä KERUU: rypäleet poimittu käsin KÄYMINEN: Luonnollinen käyminen villihiivoin, tammessa ja saviruukuissa. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki TUOTTAJA: Champagne Alexis on Alexis Leconte kunnianhimoinen projekti, joka on alkanut vuonna 2015. Alexis on kuudennen...

12 tammi

Posted at 14:46h in by
0 Likes

ALUE: Troissy, Vallée de la Marne, Champagne, Ranska VILJELY: Luonnonmukainen RYPÄLEET: 100% Meunier MAAPERÄ: Hiekkaa, savea ja kalkkikiveä KERUU: rypäleet poimittu käsin KÄYMINEN: Luonnollinen käyminen villihiivoin, tammessa ja saviruukuissa. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki TUOTTAJA: Champagne Alexis on Alexis Leconte kunnianhimoinen projekti, joka on alkanut vuonna 2015. Alexis on kuudennen...

12 tammi

Posted at 14:43h in by
0 Likes

ALUE: Aÿ, Vallée de la Marne, Champagne, Ranska VILJELY: Luonnonmukainen RYPÄLEET: 100% Pinot Noir MAAPERÄ: Hiekkaa, savea ja kalkkikiveä KERUU: rypäleet poimittu käsin KÄYMINEN: Luonnollinen käyminen villihiivoin, tammessa ja saviruukuissa. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki TUOTTAJA: Champagne Alexis on Alexis Leconte kunnianhimoinen projekti, joka on alkanut vuonna 2015. Alexis on...

12 tammi

Posted at 14:38h in by
0 Likes

ALUE: Gaillac, Ranska SERTIFIKAATTI: Biodynaaminen (Demeter) RYPÄLEET: 100% Ondenc MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Vinifikaatio ja kypsytys vanhoissa tammitynnyreissä 12kk ajan. Sulfiitteja alle 25mg litraa kohden. SUODATUS/KIRKASTUS: Ei / pullossa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki TUOTTAJA: Domaine Causse Marines on 15 hehtaarin biodynaamisesti viljelty tila, jota hallinnoivat Patrice...

12 tammi

Posted at 14:34h in by
0 Likes

ALUE: Gaillac, Ranska SERTIFIKAATTI: Biodynaaminen (Demeter) RYPÄLEET: Syrah (60v. vanhoja rankoja) & Prunelart MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: 10kk kypsytys vanhoissa tammitynnyreissä, jonka jälkeen 6kk pullokypsytys. Sulfiitteja alle 25mg litraa kohden. SUODATUS/KIRKASTUS: Ei / pullossa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki TUOTTAJA: Domaine Causse Marines on 15 hehtaarin...

12 tammi

Posted at 14:28h in by
0 Likes

ALUE: Côte de Sézanne, Champagne, Ranska VILJELY: Luonnonmukainen RYPÄLEET: 30% Pinot Noir & 70% Chardonnay MAAPERÄ: Kalkkikivi KERUU: rypäleet poimittu käsin KÄYMINEN: 70% cuvée ja 30% tailles. Käyminen villihiivoilla, 40% tammitynnyreissä ja 60% terästankeissa hiivasakan päällä, 9kk ajan. Suodattamaton. 30kk pullossa, jonka jälkeen degorgement käsin. Zero dosage. KOKO: 0,75 l PULLOJA /...