ALUE: Gaillac, Ranska SERTIFIKAATTI: Biodynaaminen (Demeter) RYPÄLEET: 100% Ondenc MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Vinifikaatio ja kypsytys vanhoissa tammitynnyreissä 12kk ajan. Sulfiitteja alle 25mg litraa kohden. SUODATUS/KIRKASTUS: Ei / pullossa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki TUOTTAJA: Domaine Causse Marines on 15 hehtaarin biodynaamisesti viljelty tila, jota hallinnoivat Patrice...
ALUE: Gaillac, Ranska SERTIFIKAATTI: Biodynaaminen (Demeter) RYPÄLEET: Mauzac, Loin de L’œil, Ondenc, Muscadelle, Chenin Blanc, Sémillon MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Direct press, käyminen luonnonhiivoilla, malolaktinen käyminen, kypsytys tammitynnyreissä SUODATUS/KIRKASTUS: Ei / pullossa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki KUVAUS: Tuoksussa kukkaisuutta ja eksoottista hedelmää, maku täyteläinen, pyöreät tanniinit,...
ALUE: Aÿ, Vallée de la Marne, Champagne, Ranska VILJELY: Luonnonmukainen RYPÄLEET: 100% Pinot Noir MAAPERÄ: Hiekkaa, savea ja kalkkikiveä KERUU: rypäleet poimittu käsin KÄYMINEN: Luonnollinen käyminen villihiivoin, tammessa ja saviruukuissa. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki TUOTTAJA: Champagne Alexis on Alexis Leconte kunnianhimoinen projekti, joka on alkanut vuonna 2015. Alexis on...
ALUE: Troissy, Vallée de la Marne, Champagne, Ranska VILJELY: Luonnonmukainen RYPÄLEET: 100% Meunier MAAPERÄ: Hiekkaa, savea ja kalkkikiveä KERUU: rypäleet poimittu käsin KÄYMINEN: Luonnollinen käyminen villihiivoin, tammessa ja saviruukuissa. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki TUOTTAJA: Champagne Alexis on Alexis Leconte kunnianhimoinen projekti, joka on alkanut vuonna 2015. Alexis on kuudennen...
ALUE: Troissy, Vallée de la Marne, Champagne, Ranska VILJELY: Luonnonmukainen RYPÄLEET: 100% Meunier MAAPERÄ: Hiekkaa, savea ja kalkkikiveä KERUU: rypäleet poimittu käsin KÄYMINEN: Luonnollinen käyminen villihiivoin, tammessa ja saviruukuissa. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki TUOTTAJA: Champagne Alexis on Alexis Leconte kunnianhimoinen projekti, joka on alkanut vuonna 2015. Alexis on kuudennen...
ALUE: Côte de Sézanne, Champagne, Ranska VILJELY: Luonnonmukainen RYPÄLEET: 50% Pinot Noir & 50% Chardonnay MAAPERÄ: Kalkkikivi KERUU: rypäleet poimittu käsin KÄYMINEN: 100 % cœur de cuvée. Käyminen villihiivoilla tammitynnyreissä. 9kk hiivasakoilla. Suodattamaton. 36kk pullossa, jonka jälkeen degorgement käsin. Zero dosage. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki TUOTTAJA: Loïsin ja Aurélien...
ALUE: Côte de Sézanne, Champagne, Ranska VILJELY: Luonnonmukainen RYPÄLEET: 100% Chardonnay MAAPERÄ: Kalkkikivi KERUU: rypäleet poimittu käsin KÄYMINEN: 100 % coeur cuvée. Käyminen villihiivoilla, 15% tammitynnyreissä, 35% isoissa vanhoissa tammitynnyreissä ja 50% terästankeissa hiivasakan päällä 9kk. Suodattamaton. 42kk pullossa, jonka jälkeen degorgement käsin. Zero dosage. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI:...
ALUE: Côte de Sézanne, Champagne, Ranska VILJELY: Luonnonmukainen RYPÄLEET: 100% Chardonnay MAAPERÄ: Kalkkikivi KERUU: rypäleet poimittu käsin KÄYMINEN: Käyminen villihiivoilla, 15% tammitynnyreissä ja 85% terästankeissa hiivasakan päällä. Suodattamaton. 30kk pullossa, jonka jälkeen degorgement käsin. Zero dosage. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki TUOTTAJA: Loïsin ja Aurélien Champagne Barrat–Masson luomu samppanjatila sai...
ALUE: Côte de Sézanne, Champagne, Ranska VILJELY: Luonnonmukainen RYPÄLEET: 30% Pinot Noir & 70% Chardonnay MAAPERÄ: Kalkkikivi KERUU: rypäleet poimittu käsin KÄYMINEN: 70% cuvée ja 30% tailles. Käyminen villihiivoilla, 40% tammitynnyreissä ja 60% terästankeissa hiivasakan päällä, 9kk ajan. Suodattamaton. 30kk pullossa, jonka jälkeen degorgement käsin. Zero dosage. KOKO: 0,75 l PULLOJA /...
ALUE: Limoux, Languedoc, Ranska SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: Mauzac (90 %), Chardonnay, Chenin Blanc MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin lokakuun alussa VINIFIKAATIO: Puristuksen yhteydessä osa mehua otetaan säilyyn toisen käymisen aloittamista varten. Viini käy hitaasti terästankeissa luonnonhiivoilla. Toista käymistä varten viiniin lisätään talteen otettua mehua, jonka seurauksena viini...