Archive

ALUE: Sancerre, Loire, Ranska SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Sauvignon Blanc, noin 30 % rypäleistä jalohomeisia MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Direct press, käyminen luonnonhiivoilla käytetyissä tammitynnyreissä, malolaktinen käyminen KYPSYMINEN: 12kk hiivasakan päällä + 24kk käytetyissä tammitynnyreissä, ei kirkastusta, suodatusta tai sulfiittilisäystä KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO:...

ALUE: Sancerre, Loire, Ranska SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100% Sauvignon Blanc MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: rypäleet poimittiin käsin, 50% jalohomeisia rypäleitä KÄYMINEN: Luonnollinen käyminen villihiivoilla. 12kk terästankissa, jonka jälkeen 24kk vanhoissa tammitynnyreissä. Pullotettu ilman suodatusta ja lisättyjä sulfiitteja. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: luonnonkorkki   TUOTTAJA: Sébastien Riffault otti viinitarhan vastuun...

ALUE: Sancerre, Loire, Ranska SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Sauvignon Blanc, noin 50 % rypäleistä jalohomeisia MAAPERÄ: Piikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Hidas käyminen (3kk) tammitynnyrissä luonnonhiivoilla, malolaktinen käyminen KYPSYMINEN: 36kk käytetyissä tammitynnyreissä, ei kirkastusta, suodatusta tai sulfiittilisäystä KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Tuoksussa herkkiä aromeja, teetä ja kypsiä...

ALUE: Sancerre, Loire, Ranska SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Sauvignon Blanc, noin 50 % rypäleistä jalohomeisia MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: 10 päivää kuorikontaktia, käyminen luonnonhiivoilla teräksessä, malolaktinen käyminen KYPSYMINEN: 36kk käytetyissä tammitynnyreissä, ei kirkastusta, suodatusta tai sulfiittilisäystä KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Tuoksussa kypsää sitrushedelmää,...

ALUE: Sancerre, Loire, Ranska SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Pinot Noir, 20-30 % rypäleistä jalohomeisia MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: 10pv kuorikontakti kokonaisina terttuina, käyminen luonnonhiivoilla terästankeissa KYPSYMINEN: 24kk hiivasakan päällä käytetyissä tammitynnyreissä, ei kirkastusta, suodatusta tai sulfiittilisäystä KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Energisen aromaattinen, intensiivistä...