Archive

01 helmi

Posted at 13:20h in by
0 Likes

ALUE: Abruzzo, Italia SERTIFIKAATTI: Luomu ja Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Trebbiano d’Abruzzo MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin syyskuun lopussa VINIFIKAATIO: Spontaani käyminen terästankissa; malolaktinen käyminen; 10-12kk kypsyttäminen terästankissa ennen pullotusta SUODATUS: Ei / pulloissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: Luonnonkorkki     KUVAUS: Väri oljenkeltainen, tuoksu intensiivinen; persikkaa ja jasmiininkukkaa. Maku...

01 helmi

Posted at 13:15h in by
0 Likes

ALUE: Abruzzo, Italia SERTIFIKAATTI: Luomu ja Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Pecorino d’Abruzzo MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin syyskuun lopussa VINIFIKAATIO: Spontaani käyminen terästankissa; malolaktinen käyminen; 10-12kk kypsyttäminen terästankissa ennen pullotusta SUODATUS: Ei / pulloissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: Luonnonkorkki     KUVAUS: Väri oljenkeltainen; tuoksussa sitrushedelmää, heinää, kuivattuja kukkia; mineraalinen,...

28 tammi

Posted at 14:01h in by
0 Likes

ALUE: Gaillac, Ranska SERTIFIKAATTI: Biodynaaminen (Demeter) RYPÄLEET: 100% Ondenc MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Vinifikaatio ja kypsytys vanhoissa tammitynnyreissä 12kk ajan. Sulfiitteja alle 25mg litraa kohden. SUODATUS/KIRKASTUS: Ei / pullossa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki TUOTTAJA: Domaine Causse Marines on 15 hehtaarin biodynaamisesti viljelty tila, jota hallinnoivat Patrice...

28 tammi

Posted at 14:00h in by
0 Likes

ALUE: Gaillac, Ranska SERTIFIKAATTI: Biodynaaminen (Demeter) RYPÄLEET: Mauzac, Loin de L’œil, Ondenc, Muscadelle, Chenin Blanc, Sémillon MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Direct press, käyminen luonnonhiivoilla, malolaktinen käyminen, kypsytys tammitynnyreissä SUODATUS/KIRKASTUS: Ei / pullossa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Tuoksussa kukkaisuutta ja eksoottista hedelmää, maku täyteläinen, pyöreät tanniinit,...

27 tammi

Posted at 21:11h in by
0 Likes

ALUE: Alt Penedès, Espanja SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: Xarel·lo ja Malvasia de Sitges MAAPERÄ: Liitukivi ja savi Xarel·lolla, liete- ja silttikivi Malvasialla KERUU: Rypäleet poimittiin käsin syyskuun alussa (Xarel·lo) ja lopussa (Malvasia) KÄYMINEN: Destemmed, osa rypäleistä suoraan puristettu, osa kuorikontaktissa 7vrk; kypsyminen 1,5kk teräksessä, batonnage 10-15vrk välein, 3kk lisäkypsytys betonissa SUODATUS: Ei...

27 tammi

Posted at 20:58h in by
0 Likes

ALUE: Alt Penedès, Espanja SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: Malvasia de Sitges TARHAT: Les Planes (1996), Sant Quintí MAAPERÄ: Liete- ja silttikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin syyskuun puolivälissä VINIFIKAATIO: Destemmed, kevyt murskaus, käyminen terästankissa, kypsytys 9kk teräksessä hiivasakan päällä SUODATUS: Ei / pulloissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki     KUVAUS: Tuoksu voimakkaan kukkainen, lisäksi kypsää...

27 tammi

Posted at 20:57h in by
0 Likes

ALUE: Alt Penedès, Espanja SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: Xarel·lo TARHAT: Vinya la Vella (1979) MAAPERÄ: Liitukivi ja savi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin syyskuun alussa VINIFIKAATIO: Destemmed, kevyt murskaus, 55 % free run juice, spontaani käyminen; kypsytys 75 % betonissa, 25 % ranskalaisessa tammessa SUODATUS: Ei / pulloissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki     KUVAUS:...

27 tammi

Posted at 20:56h in by
0 Likes

ALUE: Alt Penedes, Espanja SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: Xarel.lo MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin syyskuussa KÄYMINEN: Destemmed, manuaalinen murskaus jalan, 15 päivän spontaani käyminen kuorien kera, malolaktinen + kypsytys 5kk terästankeissa. SUODATUS: Ei / pulloissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: luonnonkorkki   KUVAUS: Kevyt haalea kullankeltainen väri, tuoksussa sitrusta, yrttiä ja...

27 tammi

Posted at 14:05h in by
0 Likes

ALUE: Limoux, Languedoc, Ranska SERTIFIKAATTI: Luomu RYPÄLEET: Chenin Blanc (80 %), Mauzac MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Direct press, käyminen käytetyissä tammitynnyreissä, malolaktinen käyminen; kypsytys 10kk käytetyissä tammitynnyreissä LISÄTTYJÄ SULFIITTEJA: alle 40mg/l KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Kypsää omenaa ja päärynää, kevyt paahteisuus; hieno tasapaino täyteläisyyden ja...

27 tammi

Posted at 12:55h in by
0 Likes

ALUE: Monbazillac, Ranska VILJELY: Luonnonmukainen RYPÄLEET: Semillon, Muscadelle & Chenin MAAPERÄ: Kalkkikiveä & savea KERUU: rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Luonnollinen käyminen villihiivoineen. Kypsyttäminen vanhoissa tammitynnyreissä. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6   TUOTTAJA: Château Tirecul la Gravière on Claudie ja Bruno Bilancinin luotsaama viinitila Monbazillacissa Ranskassa. Pariskunta on tehnyt töitä tilalla jo kolmen...