ALUE: Côte de Beaune, Burgundy, Ranska VILJELY: Luonnonmukainen & biodynaaminen RYPÄLEET: 100 % Aligote MAAPERÄ: Kalkkikiveä & savea KERUU: rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Luonnollinen käyminen villihiivoineen. Kypsyttäminen vanhoissa tammitynnyreissä. Suodattamaton. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 TUOTTAJA: Isabelle ja Jean Yves Vantey perustivat Domaine des Rouges Queuesin vuonna 1998, Sampignyn kylässä Marangesin...
ALUE: Côte de Beaune, Burgundy, Ranska VILJELY: Luonnonmukainen & biodynaaminen RYPÄLEET: 100 % Chardonnay MAAPERÄ: Kalkkikiveä & savea KERUU: rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Luonnollinen käyminen villihiivoineen. Kypsyttäminen vanhoissa tammitynnyreissä. Suodattamaton. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 TUOTTAJA: Isabelle ja Jean Yves Vantey perustivat Domaine des Rouges Queuesin vuonna 1998, Sampignyn kylässä Marangesin...
ALUE: Muscadet Sèvre et Maine, Loire, Ranska VILJELY: Luomu & Biodynaaminen RYPÄLEET: 100% Melon B MAAPERÄ: Amfiboliitti. KERUU: Rypäleet poimittu käsin. KÄYMINEN: Rypäleet puristettu kokonaisina terttuina, käyminen villihiivoineen. Kypsytys sakkoineen 6 kk ajan lasitetussa betonisäiliössä. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki TUOTTAJA: Domaines Landron sai alkunsa vuonna 1945, kun veljekset Pierre...
ALUE: Muscadet Sèvre et Maine, Loire, Ranska VILJELY: Luomu & Biodynaaminen RYPÄLEET: 100% Melon B MAAPERÄ: Hiekkaista savea, amfiboliittiä, kvartsia ja gneissiä. KERUU: Rypäleet poimittu käsin. KÄYMINEN: Rypäleet puristettu kokonaisina terttuina, tämän jälkeen 2–3 viikon käyminen villihiivoineen. Kypsytys sakkoineen 6 kk ajan lasitetussa betonisäiliössä. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki TUOTTAJA:...
ALUE: Alvorninha, Portugali VILJELY: Luomu RYPÄLEET: Arinto, Fernao Pires & Vital MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittu käsin. KÄYMINEN: Vuorokauden maseraatio. Käyminen vanhoissa tammitynnyreissä, kypsytys 12 kk ajan pullossa. Suodattamaton & kirkastamaton. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki TUOTTAJA: Rodrigo Felipen viinitila Encosta da Quinta siaitsee Alvorninhassa, Caldas da Rainessa,...
ALUE: Etnan pohjoislaakso, Sisilia, Italia VILJELY: Luonnonmukainen, biodynaaminen RYPÄLEET: Grecanico Dorato 50%, Carricante 50% MAAPERÄ: vulkaaninen KÖYNNÖSTEN KESKI-IKÄ: 30+ vuotta KERUU: rypäleet poimittu käsin VINIFIKAATIO: 3 päivän kuorikontakti, käyminen 16kk ajan epoksitankeissa. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KUVAUS: Okrankeltainen; appelsiininkuorta, inkivääriä, aluskasvillisuutta; voimakas ja moniulotteinen, mineraalinen. TUOTTAJA: Cornelissen on maailman arvostetuimpiin alkuviinituottajiin lukeutuva,...
ALUE: Serra de Montejunto, Lissabon, Portugali VILJELY: Luonnonmukainen RYPÄLEET: 100% Vital MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: rypäleet poimittu käsin KÄYMINEN: Käyminen on aloitettu kolmen päivän maseraatiolla, jonka jälkeen rypäleet on hellästi puristettu ja luonnollinen käyminen on käynnistynyt. Tämän jälkeen viini on käynyt 11kk ajan vanhoissa tammitynnyreissä. Pullotettu ilman suodatusta tai...
ALUE: Trentino-Alto Adige, Italia SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Manzoni Bianco MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin lokakuun alussa VINIFIKAATIO: 7pv kuorikontakti; käyminen betonitankissa luonnonhiivoilla; 12kk kypsytys akaasiatynnyreissä SUODATUS: Ei / pulloissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki KUVAUS: Tuoksussa intensiivistä persikkaa, päärynää, mausteita, kukkaisuutta ja hunajaa; upea rakenne ja...
ALUE: Trentino-Alto Adige, Italia SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Nosiola MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Destemmed hienovaraisesti ilman puristusta, hidas käyminen luonnonhiivoilla kuorikontaktissa 8 kuukauden ajan espanjalaisissa “tinajas” saviruukuissa, kypsytys joitain kuukausia betonisammioissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki KUVAUS: Tuoksussa trooppista hedelmää, tähtianista, sitruksisuutta ja...
ALUE: Trentino-Alto Adige, Italia PALSTA: Campo Rotaliano, Mezzolombardo SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Pinot grigio MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Hidas käyminen luonnonhiivoilla kuorikontaktissa 8 kuukauden ajan saviruukussa. SUODATUS: Ei / pulloissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki TUOTTAJA: Elisabetta Foradori on eittämättä yksi alueen ja Italian viininteon...