Archive

ALUE: Rioja, Espanja SERTIFIKAATTI: Luomu, biodynaaminen RYPÄLEET: 100% Tempranillo Blanco MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Spontaani käyminen omilla hiivoilla, kypsytys terästankeissa SUODATUS: Ei / pulloissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: luonnonkorkki   KUVAUS: Samea, oljen keltainen väri, tuoksu kypsän hedelmäinen; suutuntuma on runsas, kermaisuutta ja trooppista hedelmää hiivasakka kypsytyksestä.   TUOTTAJA:...

ALUE: Steiermark, Itävalta SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET:  45% Gelber Muskateller, 45% Blütenmuskateller, 10% Muscaris MAAPERÄ: Soraa ja hiekkaa sisältävää savimaata, KERUU: Rypäleet poimittiin käsin, 6-25 vuotiaat köynnökset KÄYMINEN: Direct press, spontaani käyminen luonnon hiivoilla, kypsytys terästankeissa SUODATUS: Ei / pulloissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki   KUVAUS: Vihertävän keltainen väri, tuoksussa runsaasti...

ALUE: Steiermark, Styria, Itävalta SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: Bronner, Pinot Blanc, Souvignier Gris MAAPERÄ: Soraa ja hiekkaa sisältävää savimaata KERUU: Rypäleet poimittiin käsin, 6-25 vuotiaat köynnökset KÄYMINEN: 80% rypäleistä maseroituu 3 päivää ja 20% 1kk, spontaani käyminen luonnon hiivoilla, kypsytys käytetyissä tammitynnyreissä SUODATUS: Ei / pulloissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI:...

ALUE: Steiermark, Styria, Itävalta SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 80% Souvignier Gris, 8% Gelber Muskateller, 7% Muscaris, 2,5% Grüner Veltliner, 2,5% Bronner MAAPERÄ: Soraa ja hiekkaa sisältävää savimaata KERUU: Rypäleet poimittiin käsin, 15 vuotiaat köynnökset KÄYMINEN: 50% rypäleistä puristetaan 3 päivän jälkeen ja 50% jää maseroitumaan 1kk ajan, malolaktinen käyminen; kypsytys...

ALUE: Beaujolais, Ranska SERTIFIKAATTI: Luonnonmukainen, HVE-sertifioitu (High Environmental Value) RYPÄLEET: 100 % Chardonnay TARHAT: ‘Les Bruyeres’ MAAPERÄ: Savi ja siltti KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Direct press; alkoholikäyminen terästankissa luonnonhiivoilla; kypsyminen 6kk hiivasakan päällä KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Hennon kultainen väri, tuoksussa raikasta omenaa, päärynää sekä aavistus sitrushedelmän kuorta. Pehmeä...