05 tammi ANIMA – Pistis Sophia
ALUE: Ortona, Abruzzo, Italia VILJELY: Luonnonmukainen, biodynaaminen RYPÄLEET: 100% Montepulciano MAAPERÄ: Savi, kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittu käsin syyskuun viimeisellä viikolla VINIFIKAATIO: Yhden päivän maserointi, jonka jälkeen viini on käynyt luonnollisesti puolen vuoden ajan neutraalissa epoksitankissa. SULFIITIT: Ei KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 TUOTTAJA: Pistis Sophia viinitila sijaitsee Ortonassa Abruzzossa. Ideana viininvalmistuksessa on...