Archive

ALUE: Abruzzo, Italia SERTIFIKAATTI: Luomu ja Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Trebbiano d’Abruzzo MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin syyskuun lopussa KÄYMINEN: Osa tuoreesta rypälemehusta pakastetaan Spontaani käyminen terästankissa, tuloksena on täysin kuiva viini korkealla hapokkuudella. Keväällä pakastettu rypälemehu sulatetaan, ja annetaan ruveta käymään spontaanisti, jonka jälkeen se...

ALUE: Abruzzo, Italia SERTIFIKAATTI: Luomu ja Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Trebbiano d’Abruzzo MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin syyskuun lopussa VINIFIKAATIO: Spontaani käyminen terästankissa; malolaktinen käyminen; 10-12kk kypsyttäminen terästankissa ennen pullotusta SUODATUS: Ei / pulloissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: Luonnonkorkki     KUVAUS: Väri oljenkeltainen, tuoksu intensiivinen; persikkaa ja jasmiininkukkaa. Maku...

ALUE: Abruzzo, Italia SERTIFIKAATTI: Luomu ja Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Montepulciano d’Abruzzo MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin lokakuun alussa KÄYMINEN: 10h maseraatio; alkoholikäyminen terästankissa luonnonhiivoilla; malolaktinen käyminen SUODATUS: Ei / pulloissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Korallinpunainen, tuoksussa mustaherukkaa, vadelmaa, orvokkia, aavistus lakritsia. Hyvä rakenne, täyteläinen ja...