31 joulu BLANCA – Weingut Ploder-Rosenberg
ALUE: Steiermark, Styria, Itävalta SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 80% Souvignier Gris, 8% Gelber Muskateller, 7% Muscaris, 2,5% Grüner Veltliner, 2,5% Bronner MAAPERÄ: Soraa ja hiekkaa sisältävää savimaata KERUU: Rypäleet poimittiin käsin, 15 vuotiaat köynnökset KÄYMINEN: 50% rypäleistä puristetaan 3 päivän jälkeen ja 50% jää maseroitumaan 1kk ajan, malolaktinen käyminen; kypsytys...