Archive

ALUE: Sancerre, Loire, Ranska SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Sauvignon Blanc, noin 30 % rypäleistä jalohomeisia MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Direct press, käyminen luonnonhiivoilla käytetyissä tammitynnyreissä, malolaktinen käyminen KYPSYMINEN: 12kk hiivasakan päällä + 24kk käytetyissä tammitynnyreissä, ei kirkastusta, suodatusta tai sulfiittilisäystä KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO:...

ALUE: Sancerre, Loire, Ranska SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100% Sauvignon Blanc MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: rypäleet poimittiin käsin, 50% jalohomeisia rypäleitä KÄYMINEN: Luonnollinen käyminen villihiivoilla. 12kk terästankissa, jonka jälkeen 24kk vanhoissa tammitynnyreissä. Pullotettu ilman suodatusta ja lisättyjä sulfiitteja. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: luonnonkorkki   TUOTTAJA: Sébastien Riffault otti viinitarhan vastuun...

ALUE: Sancerre, Loire, Ranska SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Sauvignon Blanc, noin 50 % rypäleistä jalohomeisia MAAPERÄ: Piikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Hidas käyminen (3kk) tammitynnyrissä luonnonhiivoilla, malolaktinen käyminen KYPSYMINEN: 36kk käytetyissä tammitynnyreissä, ei kirkastusta, suodatusta tai sulfiittilisäystä KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Tuoksussa herkkiä aromeja, teetä ja kypsiä...

ALUE: Rioja, Espanja SERTIFIKAATTI: Luomu, biodynaaminen RYPÄLEET: 100% Tempranillo Blanco MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Spontaani käyminen omilla hiivoilla, kypsytys terästankeissa SUODATUS: Ei / pulloissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: luonnonkorkki   KUVAUS: Samea, oljen keltainen väri, tuoksu kypsän hedelmäinen; suutuntuma on runsas, kermaisuutta ja trooppista hedelmää hiivasakka kypsytyksestä.   TUOTTAJA:...

ALUE: Rioja, Espanja SERTIFIKAATTI: Luomu, biodynaaminen RYPÄLEET: 75% Tempranillo, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Graciano, 5% Garnacho MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Spontaani käyminen omilla hiivoilla, kypsytys terästankeissa SUODATUS: Ei / pulloissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: luonnonkorkki   KUVAUS: Samea, oljen keltainen väri, tuoksu kypsän hedelmäinen; suutuntuma on runsas, kermaisuutta...

ALUE: Rioja, Espanja SERTIFIKAATTI: Luomu, biodynaaminen RYPÄLEET: 75% Tempranillo 10% Cabernet-Sauvignon 10% Graciano 5% Garnacho MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittu käsin KÄYMINEN: Semi-carbonic maseraatio kokonaisina terttuina terästankeissa. SUODATUS: Ei / pulloissa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki   TUOTTAJA: Vuonna 1992 Martín Alonso Etayo  ja Gloria Plaza Medina hankkivat 5 hehtaaria...