Archive

10 tammi

Posted at 13:01h in by
0 Likes

ALUE: Alvorninha, Portugali VILJELY: Luomu RYPÄLEET: Touriga National, Arinto, Fernao Pires & Sauvignon Blanc MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittu käsin. Satomäärä 25 hl/ha. KÄYMINEN: Touriga Nacionalin (punaisen rypäleen) mehun annetaan maseroitua Arinto-, Fernao Pires- ja Sauvignon Blancin kuorilla 4 kuukauden ajan saviruukassa. Siirretään käytettyihin tammi- ja kastanjatynnyreihin vielä...

01 tammi

Posted at 12:57h in by
0 Likes

ALUE: Bairrada, Portugali VILJELY: Luonnonmukainen RYPÄLEET: 100% Loureiro MAAPERÄ: Kalkkikivi & savea KERUU: rypäleet poimittu käsin KÄYMINEN: Tämä oranssiviini käy 2kk ajan mäskeineen sementtitankissa, jonka jälkeen viini kypsytetään 11kk ajan sakkoineen. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki TUOTTAJA: Tiago ei tule viinivalmistustaustasta: perheessä ei ollut perintönä viinitarhaa eikä suvussa työskennellyt viininvalmistajia....