Archive

09 tammi

Posted at 15:48h in by
0 Likes

ALUE: Emilia-Romagna, Italia SERTIFIKAATTI: Luomu, biodynaaminen RYPÄLEET: Lambrusco Grasparossa, Spergola MAAPERÄ: Savi ja hiekka KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: 4h maseraatio, spontaani käyminen terästankissa, lisätty saman vuosikerran mehua toiseen käymiseen pullossa, ei korkinvaihtoa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Mehukkaita punaisia marjoja ja kevyttä paahteisuutta; kevyt tanniinisuus, eloisa hapokkuus ja energiset...

04 tammi

Posted at 16:30h in by
0 Likes

ALUE: Bugey, France RYPÄLEET: 96 % Gamay, 4 % Poulsard MAAPERÄ: Runsaasti kalkkia sisältävää savimaata, rinteet viettävät koilliseen. KERUU: Rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Rypäleet murskataan ja saavat käydä luonnon hiivoilla. Viini pullotetaan kevyen suodatuksen myötä, ennen kuin alkoholikäyminen on valmis. Näin ollen jälkikäyminen pullossa tapahtuu rypäleen omilla hiivoilla ja...

04 tammi

Posted at 16:25h in by
0 Likes

ALUE: Bugey, France RYPÄLEET: 58 % Gamay, 42 % Poulsard MAAPERÄ: Runsaasti kalkkia sisältävää savimaata, rinteet viettävät koilliseen. KERUU: Rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Rypäleet murskataan ja saavat käydä luonnon hiivoilla. Viini pullotetaan kevyen suodatuksen myötä, ennen kuin alkoholikäyminen on valmis. Näin ollen jälkikäyminen pullossa tapahtuu rypäleen omilla hiivoilla ja...