Archive

04 tammi

Posted at 12:00h in by
0 Likes

ALUE: Treiso, Piemonte, Italia RYPÄLEET: 100 % Nebbiolo MAAPERÄ: Runsaasti kalkkia sisältävää savimaata KERUU: Rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Viini saa uuttua rauhassa 45 - 50 päivää, jonka jälkeen räkkäys. Pitkä kypsytys käytetyissä 225 litran ranskalaisissa tammitynnyreissä. SUODATUS: Ei KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki   KUVAUS: Rubiinin punainen väri, tuoksusta löytyy punaisia...

04 tammi

Posted at 11:40h in by
0 Likes

ALUE: Treiso, Piemonte, Italia RYPÄLEET: 100 % Moscato MAAPERÄ: ‘Sette Vie’ palsta. Runsaasti kalkkia sisältävää savimaata KERUU: Rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Rypäleet murskataan -> 12h maseraatio kuorineen; jonka jälkeen prässäys ja noin 30 päivän alkoholikäyminen autoclaavissa luonnon hiivoilla. SUODATUS: Kyllä KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki   KUVAUS: Oljenkeltainen jossa aavistus vihreää....