Archive

ALUE: Burgundy, Ranska VILJELY: Luonnonmukainen, biodynaaminen RYPÄLEET: 100 % Pinot Noir TARHAT: Kaakkoon, istutettu vuonna 1990, ‘Le Clos des Loyères’ MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Spontaani käyminen, kypsyminen käytetyssä tammessa KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Tumman vadelmanpunainen; mustaherukkaa, metsämansikkaa, orvokkia, valkopippuria; tyylikäs tanniinisuus ja kaunis mineraalinen hapokkuus   TUOTTAJA: Fiona...

ALUE: Champagne, Ranska SERTIFIKAATTI: Luomu, biodynaaminen (Demeter) RYPÄLEET: 100 % Pinot Noir, tilan vanhimmilta tarhoilta MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Tuotanto vain parhaina vuosina, 28h maseraatio, käyminen ja kypsyminen käytetyissä tammitynnyreissä 12kk KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Runsasta metsämansikkaa, kirsikkaa, granaattiomenaa; maussa hedelmäistä marjaa, hienojakoista mineraalisuutta;...

ALUE: Rheinhessen, Saksa SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Pinot Noir MAAPERÄ: Hiekka ja savi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Käyminen luonnonhiivoilla, kypsyminen 6kk suurissa tammitynnyreissä JÄÄNNÖSSOKERI: 3,6g/l KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Kierrekorkki   KUVAUS: Kirkkaan rubiininpunainen; tuoksussa punaisia marjoja (kirsikka, mansikka, vadelma), maanläheisyyttä, hentoa savuisuutta. Maku raikas, pehmeät miedot tanniinit, pitkä jälkimaku.   TUOTTAJA: Stefan...

ALUE: Sancerre, Loire, Ranska SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen) RYPÄLEET: 100 % Pinot Noir, 20-30 % rypäleistä jalohomeisia MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: 10pv kuorikontakti kokonaisina terttuina, käyminen luonnonhiivoilla terästankeissa KYPSYMINEN: 24kk hiivasakan päällä käytetyissä tammitynnyreissä, ei kirkastusta, suodatusta tai sulfiittilisäystä KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Energisen aromaattinen, intensiivistä...