Archive

01 helmi

Posted at 12:00h in by
0 Likes

ALUE: Jumilla, Espanja SERTIFIKAATTI: Demeter RYPÄLEET: Monastrell (90 %), Grenache (10%) MAAPERÄ: Kalkkikivi KERUU: Rypäleet poimittu käsin syyskuun lopussa VINIFIKAATIO: 70 % destemmed, käyminen luonnonhiivoilla sementtiastiassa, tynnyreissä ja teräksessä; malolaktinen käyminen käytetyssä 225L tynnyreissä, säännöllinen punch-down; kypsyminen 6-8kk tynnyreissä ja teräksessä KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: Luonnonkorkki   KUVAUS: Tummia, hilloisia marjoja, balsamicoa;...

24 tammi

Posted at 14:20h in by
0 Likes

ALUE: Côte de Beaune, Burgundy, Ranska VILJELY: Luonnonmukainen & biodynaaminen RYPÄLEET: 100 % Pinot Noir MAAPERÄ: Kalkkikiveä & savea KERUU: rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Luonnollinen käyminen villihiivoineen. Kypsyttäminen vanhoissa tammitynnyreissä. Suodattamaton. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12   TUOTTAJA: Isabelle ja Jean Yves Vantey perustivat Domaine des Rouges Queuesin vuonna 1998, Sampignyn kylässä...

24 tammi

Posted at 14:17h in by
0 Likes

ALUE: Côte de Beaune, Burgundy, Ranska VILJELY: Luonnonmukainen & biodynaaminen RYPÄLEET: 100 % Pinot Noir MAAPERÄ: Kalkkikiveä & savea KERUU: rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Luonnollinen käyminen villihiivoineen. Kypsyttäminen vanhoissa tammitynnyreissä. Suodattamaton. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12   TUOTTAJA: Isabelle ja Jean Yves Vantey perustivat Domaine des Rouges Queuesin vuonna 1998, Sampignyn kylässä...

24 tammi

Posted at 14:13h in by
0 Likes

ALUE: Côte de Beaune, Burgundy, Ranska VILJELY: Luonnonmukainen & biodynaaminen RYPÄLEET: 100 % Pinot Noir MAAPERÄ: Kalkkikiveä & savea KERUU: rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Luonnollinen käyminen villihiivoineen. Kypsyttäminen vanhoissa tammitynnyreissä. Suodattamaton. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12   TUOTTAJA: Isabelle ja Jean Yves Vantey perustivat Domaine des Rouges Queuesin vuonna 1998, Sampignyn kylässä...

24 tammi

Posted at 14:10h in by
0 Likes

ALUE: Côte de Beaune, Burgundy, Ranska VILJELY: Luonnonmukainen & biodynaaminen RYPÄLEET: 100 % Gamay MAAPERÄ: Kalkkikiveä & savea KERUU: rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: Luonnollinen käyminen villihiivoineen. Kypsyttäminen vanhoissa tammitynnyreissä. Suodattamaton. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12   TUOTTAJA: Isabelle ja Jean Yves Vantey perustivat Domaine des Rouges Queuesin vuonna 1998, Sampignyn kylässä Marangesin...

21 tammi

Posted at 11:09h in by
0 Likes

ALUE: Etna, Sisilia, Italia VILJELY: Luonnonmukainen, biodynaaminen RYPÄLEET: 100 % Nerello Mascalese VIINITARHA: Monte Colla MAAPERÄ: Vulkaaninen KERUU: rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: ‘Pie de cuve’ - käymisaloitus, noin 50 päivän kuorikontakti, spontaani käyminen. Kypsytys neutraaleissa epoksitankeissa 18kk ja pullossa 18kk ajan. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6   TUOTTAJA: Cornelissen on maailman arvostetuimpiin alkuviinituottajiin lukeutuva,...

21 tammi

Posted at 11:07h in by
0 Likes

ALUE: Etna, Sisilia, Italia VILJELY: Luonnonmukainen, biodynaaminen RYPÄLEET: 100 % Nerello Mascalese VIINITARHA: Campo Re MAAPERÄ: Vulkaaninen KERUU: rypäleet poimittiin käsin VINIFIKAATIO: ‘Pie de cuve’ - käymisaloitus, noin 50 päivän kuorikontakti, spontaani käyminen. Kypsytys neutraaleissa epoksitankeissa 18kk ja pullossa 18kk ajan. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6   TUOTTAJA: Cornelissen on maailman arvostetuimpiin alkuviinituottajiin lukeutuva,...

08 tammi

Posted at 14:06h in by
0 Likes

ALUE: Rust, Burgenland, Itävalta VILJELY: luonnonmukainen RYPÄLEET: 100% Blaufränkisch MAAPERÄ: Kvartsi ja gneissi KERUU: rypäleet poimittiin käsin KÄYMINEN: Spontaani käyminen kuorineen. Suodattamaton. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki TUOTTAJA: Michael Wenzelin viinitarhat ovat Furmint rypäleen harvoja linnakkeita Itävallassa. Täällä maaperän kiviaines koostuu pääasiassa kvartsista ja gneissistä, joka tuottaa rakenteellisia ja mineraalisia...

04 tammi

Posted at 16:14h in by
0 Likes

ALUE: Mérignat, Bugey, Ranska VILJELY: Luomu RYPÄLEET: Gamay MAAPERÄ: Runsaasti kalkkia sisältävää savimaata. KERUU: Rypäleet poimittu käsin. KÄYMINEN: Käyminen villi hiivoilla. Kypsyminen terästankeissa. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 12 KORKKI: luonnonkorkki   TUOTTAJA: TUOTTAJA: Renardat-Fâchen tilaan kuuluu 12 hehtaarin viljelykset, joilla kasvaa 2/3 Gamayta ja kolmannes sadosta Poulsardia. Poulsard on lähes yksinomaan Jurassa kasvava...

01 tammi

Posted at 12:55h in by
0 Likes

ALUE: Bairrada, Portugali VILJELY: Luonnonmukainen RYPÄLEET: 35% Castelão, 35% Merlot & 30% Tinta barroca MAAPERÄ: Kalkkikivi & savea KERUU: rypäleet poimittu käsin KÄYMINEN: Luonnollinen käyminen villihiivoineen, jonka jälkeen 11kk kypsytys tammitynnyreissä. KOKO: 0,75 l PULLOJA / LAATIKKO: 6 KORKKI: luonnonkorkki TUOTTAJA: Tiago ei tule viinivalmistustaustasta: perheessä ei ollut perintönä viinitarhaa eikä suvussa työskennellyt viininvalmistajia....