BEAUJOLAIS VILLAGES BLANC 2018 – Yohan Lardy

Category
Ranska, Valkoviini, Yohan Lardy

ALUE: Beaujolais, Ranska
SERTIFIKAATTI: Luonnonmukainen, HVE-sertifioitu (High Environmental Value)
RYPÄLEET: 100 % Chardonnay
TARHAT: ‘Les Bruyeres’
MAAPERÄ: Savi ja siltti
KERUU: Rypäleet poimittiin käsin
VINIFIKAATIO: Direct press; alkoholikäyminen terästankissa luonnonhiivoilla; kypsyminen 6kk hiivasakan päällä
KOKO: 0,75 l
PULLOJA / LAATIKKO: 6
KORKKI: Luonnonkorkki

 

KUVAUS:

Hennon kultainen väri, tuoksussa raikasta omenaa, päärynää sekä aavistus sitrushedelmän kuorta. Pehmeä rakenne, kypsän mineraalinen.

 

TUOTTAJA:

Yohan on perheensä viides sukupolvi, joka kasvattaa viiniä Beaujolais’ssa, mutta 2012 oli ensimmäinen vuosikerta hänen oman tavaramerkin alla. Hän työskentelee 7 hehtaarin viinitarhoillaan luonnonmukaisesti, kyntäen rivien ja viiniköynnösten välistä. Hänen ylläpitämänsä biodiversiteetin myötä luonnon oma tasapaino tekee hyönteismyrkkyjen käytöstä tarpeetonta. Kaikki työ tarhoilla, sadonkorjuu mukaan lukien, tehdään manuaalisesti käsin. Viinikellarissa kokonaiset tertut saavat käydä spontaanisti luonnonhiivoilla. Hänen viininsä ovat puhtaan marjaisia, jota tukee upea mineraalisuus.

 

 

LATAA PDF