ALUE: Emilia-Romagna, Italia
SERTIFIKAATTI: Luomu, biodynaaminen
RYPÄLEET: 100 % Marzemino
MAAPERÄ: Savi ja hiekka
KERUU: rypäleet poimittu käsin
KÄYMINEN: destemmed, 8vrk maseraatio terästankissa luonnollisilla hiivoilla, malolaktinen käyminen
KYPSYTYS: 12kk hiivasakan päällä tammitynnyreissä
KOKO: 0,75 l
PULLOJA / LAATIKKO: 12
KORKKI: luonnonkorkki
KUVAUS: Väri intensiivinen rubiininpunainen; tuoksussa kirsikkaa, luumua ja villiyrttejä; maku napakka ja pirteä
TUOTTAJA: 1990-luvulla perustettu Il Farneto on Marco Bertonin projekti, jolla hän halusi luoda vastapainoa teollistuneelle viinintuotannolle. Bertoni viljelee kuuden hehtaarin aluetta Secchia-joen varrella Modenan pohjoispuolella. Maanviljely toteutetaan luonnonmukaisin menetelmin noudattaen kestävän kehityksen filosofiaa. Biodynaamiseen viljelyyn siirryttiin vuonna 2003. Tarhoilla viljellään pääosin paikallisia rypälelajikkeita. Marco halusi kiinnittää erityistä huomiota Spergola-rypäleeseen, joka 70- ja 80-luvulla oli lähellä kadota kokonaan.