CENTRO FRIZZANTE 2020 – Mirco Mariotti

Category
Mirco Mariotti, Kuohuviini, Italia
Tags
Mirco Mariotti, Bosco Eliceo, Garganega, Petnat, Italy

ALUE: Bosco Eliceo, Emilia-Romagna, Italia

SERTIFIKAATTI: Luomu

RYPÄLEET: Garganega

MAAPERÄ: Savi ja hiekka

KERUU: rypäleet poimittiin käsin

VINIFIKAATIO: Käyminen luonnonhiivoilla terästankissa kuorineen,  toinen käyminen pullossa, ei suodatusta tai kirkastusta.

SUODATUS: Ei

KOKO: 0,75 l

PULLOJA / LAATIKKO: 12

KORKKI: luonnonkorkki

 

KUVAUS: Samea oljenkeltainen väri; tuoksussa sitrusta, kivellistä hedelmää, kypsää omenaa, melonia, valkoisia kukkia; raikas ja aromaattinen, mineraalinen, virkistävä

 

TUOTTAJA: Mirco Mariotti valmistaa natural viinejä Bosco Eliceon alueella Emilia-Romagnan itäosassa. Viiniköynnökset kasvavat 300 metrin päässä Adrianmerestä, ja osat ovat yli 100 vuotta vanhoja. Ne ovat varttamattomia viiniköynnöksiä, joiden juuret kaivautuvat jopa kahden metrin syvyyteen hiekkamaahan ja alla olevaan pohjavesikerrokseen. Mariottin viinit on nimetty paikallisten pelaamien paikallisten korttipelien mukaan. Hänen viininsä ovat hauskoja juotavia viilennettyinä, pikku syötävän kera.

 

 

LATAA PDF