COTEAUX CHAMPENOIS – Robert Barbichon

ALUE: Champagne, Ranska
SERTIFIKAATTI: Luomu, biodynaaminen (Demeter)
RYPÄLEET: 100 % Pinot Noir, tilan vanhimmilta tarhoilta
MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi
KERUU: Rypäleet poimittiin käsin
VINIFIKAATIO: Tuotanto vain parhaina vuosina, 28h maseraatio, käyminen ja kypsyminen käytetyissä tammitynnyreissä 12kk
KOKO: 0,75 l
PULLOJA / LAATIKKO: 6
KORKKI: Luonnonkorkki

KUVAUS:

Runsasta metsämansikkaa, kirsikkaa, granaattiomenaa; maussa hedelmäistä marjaa, hienojakoista mineraalisuutta; raikas, rypälettä ja aluetta hyvin kuvastava viini

TUOTTAJA:

Veljekset Thomas ja Maxime Barbichon edustavat uuden koulukunnan biodynaamista viljelyä Champagnessa. He työstävät suvun tarhoja neljännessä sukupolvessa Côte de Barin sydämessä, viljellen yhteensä 9 hehtaarin kokoista alaa kahdessa eri kylässä Seine joen varrella, Gyè-sur-Seinessä ja Celles-sur-Ourcessa. 18 tarhaa, joista 70 % etelään suuntautuvia, sijaitsevat uniikin mikroilmaston alueella, jolle tyypillistä merellisen ilmaston tuottamat säännölliset sateet, joiden määrää kontinentaalinen ilmasto kohtuullistaa. Tämä luo erinomaiset olosuhteet viininviljelylle.

LATAA PDF