EL TIEMPO QUE NOS UNE 2019 – Bodega Cerron

Category
Punaviini, Espanja, Bodega Cerron

ALUE: Jumilla, Espanja

SERTIFIKAATTI: Luomu

RYPÄLEET: 100 % Monastrell, köynnösten keski-ikä 30 vuotta

MAAPERÄ: Hiekka ja kalkkikivi

KERUU: Rypäleet poimittu käsin lokakuussa

KÄYMINEN: 70 % destemmed, kevyt puristaminen, 5pv maseraatio sementti- ja tammitankeissa, malolaktinen käyminen; 5kk kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä

KOKO: 0,75 l

PULLOJA / LAATIKKO: 6

KORKKI: Luonnonkorkki

 

KUVAUS:

Punaisia marjoja, mustapippuria, luumua; raikas, hedelmäinen ja nautinnollinen juotava

 

TUOTTAJA:

Kaakkois-Espanjassa, Fuente Alamossa, sijaitsee yksi Espanjan ensimmäisistä luomuviinitiloista. Bodega Cerron on ollut Cerdan suvun omistuksessa vuodesta 1895 alkaen. Uusimman sukupolven myötä tilalla siirryttiin luonnonmukaisiin viljelymenetelmiin vuonna 1995. Tänä päivänä tiluksista vastaavat kaksoset Juan Jose ja Ilaria Cerdan. Päämääränä veljeksillä on kestävä kehitys, ravintoaineiden kiertotalous sekä ekosysteemin tasapaino ja biodiversiteetti. Viinitarhat sijaitsevat 800-850 metrin korkeudella merenpinnasta. Ensiluokkaisten rypäleiden saavuttamiseksi sato pidetään kaikilla palstoilla alhaisena.

 

 

LATAA PDF