FONTANASANTA NOSIOLA – Elisabetta Foradori

ALUE: Trentino-Alto Adige, Italia
SERTIFIKAATTI: Demeter (biodynaaminen)
RYPÄLEET: 100 % Nosiola
MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi
KERUU: Rypäleet poimittiin käsin
KÄYMINEN: Destemmed hienovaraisesti ilman puristusta, hidas käyminen luonnonhiivoilla kuorikontaktissa 8 kuukauden ajan espanjalaisissa “tinajas” saviruukuissa, kypsytys joitain kuukausia betonisammioissa
KOKO: 0,75 l
PULLOJA / LAATIKKO: 6
KORKKI: Luonnonkorkki

KUVAUS:

Tuoksussa trooppista hedelmää, tähtianista, sitruksisuutta ja yrttisyyttä; elegantti mutta kompleksinen viini, jossa vaikuttavat aromit ovat hyvässä tasapainossa, ja viinin maku kehittyy ja säilyy suussa pitkään

TUOTTAJA:

Elisabetta Foradori on eittämättä yksi alueen ja Italian viininteon kirkkaimpia tähtiä. Hän on nostanut alueen paikallisrypäleen Teroldegon uuteen loistoon laadukkailla, omintakeisilla, aluettaan ja maaperäänsä kauniisti edustavilla viineillään. Tila on ollut vuodesta 1939 Foradorin suvun hallussa. Foradorit ovat istuttaneet tarhojaan niin massavalinnan, kuin siemenistä kasvattamisenkin keinoin, jotka ovat edelleen kaupallisessa viinintuotannossa harvinaisia tapoja istuttaa uusia tarhoja. Foradorit kuitenkin uskovat näiden käytäntöjen lisäävän luonnon monimuotoisuutta.

LATAA PDF