GARAY RED 2019 – Bodegas Garay

Category
Valkoviini, Espanja, Bodegas Garay

ALUE: Huelva, Andalucia, Espanja

SERTIFIKAATTI: Luomu

RYPÄLEET: 100 % Zalema, 65-vuotiaat köynnökset

MAAPERÄ: Savi

KERUU: Rypäleet poimittiin käsin 21. syyskuuta aamunkoissa

VINIFIKAATIO: Käyminen terästankeissa luonnonhiivoilla, 8kk kypsytys ranskalaisessa tammessa, pullotus kesäkuun lopussa ilman sulfiittilisäystä

SUODATUS: Ei / pulloissa

KOKO: 0,75 l

PULLOJA / LAATIKKO: 12

KORKKI: Luonnonkorkki

 

KUVAUS:

Eksoottista hedelmää (melonia, greippiä), makeaa mausteisuutta; suolainen, raikas hapokkuus

 

TUOTTAJA:

Garayn perheen vuonna 2013 La Palma del Condadon kylään perustama viinitila, joka oli perheen pitkäikäisen viininvalmistusperinteen viimeinen silaus – jo 1930-luvulla suvussa oltiin oltu tavalla tai toisella tekemisissä viininvalmistuksessa. Pitkään perhe viljeli ja tuotti viinejä lähinnä oman lähipiirin tarpeisiin, kunnes vuonna 2014 valmistui ensimmäinen Bodegas Garay -vuosikerta. Perheellä on pitkä historia luonnonmukaisen viljelytavan toteuttamisessa, sillä jo 1960-luvulla perheessä otettiin käyttöön luonnonmukaisia keinoja maan hedelmällisyyden lisäämiseksi. Huelvan kansallisrypäleen Zaleman lisäksi perhe viljelee pientä määrää Listan del Condadoa.

 

 

LATAA PDF