GILDA Tiago Teles

ALUE: Bairrada, Portugali

VILJELY: Luonnonmukainen

RYPÄLEET: 35% Castelão, 35% Merlot & 30% Tinta barroca

MAAPERÄ: Kalkkikivi & savea

KERUU: rypäleet poimittu käsin

KÄYMINEN: Luonnollinen käyminen villihiivoineen, jonka jälkeen 11kk kypsytys tammitynnyreissä.

KOKO: 0,75 l

PULLOJA / LAATIKKO: 6

KORKKI: luonnonkorkki

TUOTTAJA: Tiago ei tule viinivalmistustaustasta: perheessä ei ollut perintönä viinitarhaa eikä suvussa työskennellyt viininvalmistajia. Tiago on koulutukseltaan telekommunikaatioinsinööri ja työskenteli myöhemmin viinikirjailijana, joka matkusti ja maisteli ympäri Portugalia, rakentamalla samalla ymmärrystä viininviljelystä ja maataloudesta. Tutkimuksensa tuloksena hän kirjoitti manifestin: ”Wines with Terroir”, tutkien viinin identiteetin kulttuurisia, eettisiä ja maataloudellisia käsitteitä. Tiagon unelma oli aina ollut omistaa oma viinitarhansa ja löytää itsensä viiniensä avulla. Vuonna 2012 hän sai tilaisuuden ja istutti isänsä kanssa ensimmäiset tarhansa Bairradan historialliselle viinialueelle.

LATAA PDF