HAUTES CÔTES DE BEAUNE BLANC – Domaine des Rouges Queues

ALUE: Côte de Beaune, Burgundy, Ranska

VILJELY: Luonnonmukainen & biodynaaminen

RYPÄLEET: 100 % Chardonnay

MAAPERÄ: Kalkkikiveä & savea

KERUU: rypäleet poimittiin käsin

VINIFIKAATIO: Luonnollinen käyminen villihiivoineen. Kypsyttäminen vanhoissa tammitynnyreissä. Suodattamaton.

KOKO: 0,75 l

PULLOJA / LAATIKKO: 12

TUOTTAJA: Isabelle ja Jean Yves Vantey perustivat Domaine des Rouges Queuesin vuonna 1998, Sampignyn kylässä Marangesin alueella. Heidän tilansa on 5,5 hehtaarin kokoinen.

Isabelle ja Jean Yves valmistavat ihastuttavia viinejä, täynnä luonnetta. He ovat hoitaneet tarhojaan aina ilman teollisia kemikaaleja, ja tekivät siirtymän biodynaamisuuteen vuonna 2008. Kaikki viinit käyvät loppuun sekä ikääntyvät vanhoissa tammitynnyreissä. Sulfiittia lisätään tarvittaessa, maltillisesti.

LATAA PDF