LA PASSION – Domaine de Juchepie

ALUE: Anjou, Loire, Ranska
SERTIFIKAATTI: Luomu
RYPÄLEET: 100 % Chenin Blanc, botrytis
MAAPERÄ: Vulkaaninen liuskekivi
KERUU: Rypäleet poimittiin käsin
VINIFIKAATIO: Käyminen luonnonhiivoilla tammitynnyreissä, hidas puristaminen, 24kk kypsytys käytetyissä tammitynnyreissä
JÄÄNNÖSSOKERI: 144g/l
KOKO: 0,50 l
PULLOJA / LAATIKKO: 6
KORKKI: Luonnonkorkki

KUVAUS:

Mielettömän syvässä ja kompleksissa tuoksussa karamellisoituja persikoita ja aprikooseja, villihunajaa; eläväinen hapokkuus ja kukkaisuus pitävät viinin makeuden kanssa harmonisessa tasapainossa

TUOTTAJA:

Belgialainen liikemies Eddy Oosterlinck-Bracke muutti Faye-d’Anjoun kylään Coteaux du Layonin appellaation alueelle vuonna 1985. Vaimonsa kanssa he ostivat maatalon, ja jonkin ajan kuluttua alkoivat työstää tilan viiniviljelmiä luonnonmukaisin menetelmin. Vuodesta 2007 tila on toiminut biodynaamisesti, ja hehtaareja tarhoille on kertynyt 6. Apellaatio on tunnettu jalohomeisista Chenin Blanc rypäleistä tehdyistä makeista viineistä. Eddy ei lisää viineihinsä sokereita, vaikka se olisikin alueella sallittua. Hän valmistaa Chenin Blancista myös satunnaisesti kuivia, mineraalisia ja tasapainoisia valkoviinejä.

LATAA PDF