LAETIFICAT 2017 – Chateau Marco

Category
Ranska, Valkoviini, Chateau Marco

ALUE: Limoux, Languedoc, Ranska
SERTIFIKAATTI: Luomu
RYPÄLEET: Chenin Blanc (80 %), Mauzac
MAAPERÄ: Savi ja kalkkikivi
KERUU: Rypäleet poimittiin käsin
VINIFIKAATIO: Direct press, käyminen käytetyissä tammitynnyreissä, malolaktinen käyminen; kypsytys 10kk käytetyissä tammitynnyreissä
LISÄTTYJÄ SULFIITTEJA: alle 40mg/l
KOKO: 0,75 l
PULLOJA / LAATIKKO: 6
KORKKI: Luonnonkorkki

 

KUVAUS:

Kypsää omenaa ja päärynää, kevyt paahteisuus; hieno tasapaino täyteläisyyden ja raikkauden välillä

 

TUOTTAJA:

Pyreneiden juurella, Auden maakunnassa, 350m korkeudessa sijaitsee Marc Leseneyn viinitila, Château Marco. Tilalla on harjoitettu luomuviljelyä jo 35 vuoden ajan. Marc noudattaa permakulttuurin periaatteita, ja suunnittelee näin viininviljelynsä luontoa kunnioittaen. Tilalla harjoitetaan muun muassa väliviljelyä. Seudun mikroilmasto soveltuu etenkin valkosten rypäleiden viljelyyn. Sadonkorjuu suoritetaan käsin aamulla, jolloin rypäleet ovat raikkaimmillaan.

 

 

LATAA PDF