MARY OF MODENA NV – Il Farneto

Category
Kuohuviini, Italia, Il Farneto

ALUE: Emilia-Romagna, Italia
SERTIFIKAATTI: Luomu, biodynaaminen
RYPÄLEET: Spergola, Chardonnay, Termarina
MAAPERÄ: Savi ja hiekka
KERUU: Rypäleet poimittiin käsin
VINIFIKAATIO: Spontaani käyminen terästankissa, lisätty saman vuosikerran mehua pullotuksen yhteydessä, kypsytys 24-30kk sur latte, zero dosage
KOKO: 0,75 l
PULLOJA / LAATIKKO: 12
KORKKI: Luonnonkorkki

 

KUVAUS:

Tomaatinpunainen väri; kypsää persikkaa, auringossa kuivuneita punaisia marjoja, appelsiininkuorta; pirteä ja moniulotteinen

 

TUOTTAJA:

1990-luvulla perustettu Il Farneto on Marco Bertonin projekti, jolla hän halusi luoda vastapainoa teollistuneelle viinintuotannolle. Bertoni viljelee kuuden hehtaarin aluetta Secchia-joen varrella Modenan pohjoispuolella. Maanviljely toteutetaan luonnonmukaisin menetelmin noudattaen kestävän kehityksen filosofiaa. Biodynaamiseen viljelyyn siirryttiin vuonna 2003. Tarhoilla viljellään pääosin paikallisia rypälelajikkeita. Marco halusi kiinnittää erityistä huomiota Spergola-rypäleeseen, joka 70- ja 80-luvulla oli lähellä kadota kokonaan.

 

 

LATAA PDF