ALUE: Etnan pohjoislaakso, Sisilia, Italia
VILJELY: Luonnonmukainen, biodynaaminen
RYPÄLEET: 100% Nerello Mascalese
MAAPERÄ: vulkaaninen
KÖYNNÖSTEN KESKI-IKÄ: 60+ vuotta
KERUU: rypäleet poimittu käsin
VINIFIKAATIO: ‘Pie de cuve’ – käymisaloitus, 60 pvä kuorikontakti, spontaani käyminen, kypsytys neutraaleissa epoksitankeissa. Tämä cuve on tehty vuosikerroista 2015, 2016, 2017 ja 2019.
KOKO: 0,75 l
PULLOJA / LAATIKKO: 12
TUOTTAJA: Cornelissen on maailman arvostetuimpiin alkuviinituottajiin lukeutuva, Belgiasta Sisiliaan muuttanut viinintekijä, joka viljelee 12 hehtaaria vanhoja viinitarhoja luonnonmukaisesti Etnan pohjoispuolella. Tuotannon kruununjalokivi on vuonna 1910 istutettu, varttamattomista Nerello Mascalese -köynnöksistä koostuva tarha, joka korkeutensa ja kaakkoisen aamuauringon ensisäteiden ansiosta tuottaa luonteikkaita, tyylikkäitä ja persoonallisia viinejä.