NIMBUS RITINITIS 2020 – Kamara Winery

ALUE: Thessaloniki, Kreikka

SERTIFIKAATTI: Luomu

RYPÄLEET: 100 % Assyrtiko

MAAPERÄ: Savi, liuskekivi

KERUU: Rypäleet poimittiin käsin

VINIFIKAATIO: Kuorikontakti 5-7pv, käyminen luonnonhiivoilla lämpötilakontrolloiduissa terästankeissa, käymisen aikana viiniin lisätään männynpihkaa vanhaa paikallista reseptiä noudatellen; malolaktinen käyminen; sur-lie 3kk

KOKO: 0,75 l

PULLOJA / LAATIKKO: 6

KORKKI: Luonnonkorkki

KUVAUS:

Oranssihtava väri; timjamia, inkivääriä, laventelia, oreganoa; tasapainoinen hapokkuus, jälkimaku runsaan hedelmäinen ja yrttinen.

TUOTTAJA:

Kioutsoukisten perhe muutti Pohjois-Kreikkaan Bulgariasta 1900-luvun alussa. Dimitrios Kioutsoukis työskenteli vuosia lääketieteen alalla. Veri veti kuitenkin viinin pariin, joten hän päätti suorittaa jatko-opintoina enologin tutkinnon, päästäkseen askeleen lähemmäksi unelmaansa. Perheen tukemana hän istutti 10 hehtaarin viinitarhan Mygdonian kukkuloille, Pohjois-Kreikkaan. Dimitrios viljelee pääsääntöisesti kreikkalaisia alkuperäislajikkeita; Assyrtikoa, Malagousiaa, Roditisia ja Xinomavroa.

LATAA PDF