PET NAT 2020 – Kamara

Category
Alko, Kuohuviini, Kamara, Kreikka, Kaikki
Tags
bioviini, Pet Nat, Kamara, Kreikka

ALUE: Thessaloniki, Kreikka

SERTIFIKAATTI: Luomu

RYPÄLEET: Xinomavro, Malagousia, Assyrtiko

MAAPERÄ: Savi ja hiekkaliuske

KERUU: rypäleet poimittiin käsin

KÄYMINEN: Kylmäkontrollointi ensimmäisen käymisen jälkeen hiivasakan laskeutumiseksi, toinen käyminen pullossa, ei korkinvaihtoa

SUODATUS: Ei / pulloissa

KOKO: 0,75 l

PULLOJA / LAATIKKO: 6

KORKKI: luonnonkorkki

 

KUVAUS: Sitrushedelmää, punaisia marjoja, vesimelonia; maussa lisäksi mansikkaa ja leipämäisyyttä; eläväinen, raikas viini

 

TUOTTAJA:  Kioutsoukisten perhe muutti Pohjois-Kreikkaan Bulgariasta 1900-luvun alussa. Dimitrios Kioutsoukis työskenteli vuosia lääketieteen alalla. Veri veti kuitenkin viinin pariin, joten hän päätti suorittaa jatko-opintoina enologin tutkinnon, päästäkseen askeleen lähemmäksi unelmaansa. Perheen tukemana hän istutti 10 hehtaarin viinitarhan Mygdonian kukkuloille, Pohjois-Kreikkaan. Dimitrios viljelee pääsääntöisesti kreikkalaisia alkuperäislajikkeita; Assyrtikoa, Malagousiaa, Roditisia ja Xinomavroa. Köynnösten lomassa annetaan nokkosten, siankärsämön ja muiden kasvien kasvaa harmoniassa, luonnon omaa tasapainoa häiritsemättä.

 

 

LATAA PDF