PEYROUZELLES 2019 – Causse Marines

Category
Punaviini, Ranska, Causse Marines

ALUE: Gaillac, Ranska
SERTIFIKAATTI: Biodynaaminen (Demeter)
RYPÄLEET: Braucol, Duras, Syrah, Alicante Bouschet, Prunelard Noir, Jurancon Noir
MAAPERÄ: Pinkki kalkkikivi (viinin nimi tarkoittaa “pinkki kivi” vanhalla Occitanen kielellä)
KERUU: Rypäleet poimittiin käsin
KÄYMINEN: Käyminen sementtitankissa luonnollisilla hiivoilla, kypsyminen sementissä
SUODATUS/KIRKASTUS: Ei / pullossa
KOKO: 0,75 l
PULLOJA / LAATIKKO: 6
KORKKI: Luonnonkorkki

 

KUVAUS:

Syvän tummanpunainen; kypsiä punaisia marjoja, kukkainen ja mausteinen; mineraalinen ja elegantti

 

TUOTTAJA:

Domaine Causse Marines on 15 hehtaarin biodynaamisesti viljelty tila, jota hallinnoivat Patrice Lescarret ja Virginie Maignien. Patrice aloitti tilan toiminnan vuonna 1993, työskenneltyään ensin vuosia Sancerressa ja Provencessa. Causse Marinesin viinitarhoilla kasvaa hyvin vanhoja viiniköynnöksiä, jotka ovat peräisin toisen maailmansodan ajalta. Patrice ja Virginie kasvattavat pääasiassa alkuperäisiä rypälelajikkeita, kuten Mauzacia, Loin de L’Oeilia, Ondencia ja Braucolia, mutta heillä on myös Syrah-istutuksia. Heidän filosofiansa on yksinkertainen: huolehdi maasta ja anna viinien valmistaa itsensä.

 

 

LATAA PDF