RAIZ BRANCO – Tiago Teles

ALUE: Bairrada, Portugali

VILJELY: Luonnonmukainen

RYPÄLEET: 100% Loureiro

MAAPERÄ: Kalkkikivi & savea

KERUU: rypäleet poimittu käsin

KÄYMINEN: Tämä oranssiviini käy 2kk ajan mäskeineen sementtitankissa, jonka jälkeen viini kypsytetään 11kk ajan sakkoineen.

KOKO: 0,75 l

PULLOJA / LAATIKKO: 6

KORKKI: luonnonkorkki

TUOTTAJA: Tiago ei tule viinivalmistustaustasta: perheessä ei ollut perintönä viinitarhaa eikä suvussa työskennellyt viininvalmistajia. Tiago on koulutukseltaan telekommunikaatioinsinööri ja työskenteli myöhemmin viinikirjailijana, joka matkusti ja maisteli ympäri Portugalia, rakentamalla samalla ymmärrystä viininviljelystä ja maataloudesta. Tutkimuksensa tuloksena hän kirjoitti manifestin: ”Wines with Terroir”, tutkien viinin identiteetin kulttuurisia, eettisiä ja maataloudellisia käsitteitä. Tiagon unelma oli aina ollut omistaa oma viinitarhansa ja löytää itsensä viiniensä avulla. Vuonna 2012 hän sai tilaisuuden ja istutti isänsä kanssa ensimmäiset tarhansa Bairradan historialliselle viinialueelle.

LATAA PDF