RETSINA – Kamara Winery

ALUE: Thessaloniki, Kreikka

SERTIFIKAATTI: Luomu

RYPÄLEET: Roditis, Assyrtiko (50-50)

MAAPERÄ: Savi, liuskekivi, hiekkaliuske

KERUU: Rypäleet poimittiin käsin

VINIFIKAATIO: Kylmäkäyminen terästankeissa, käymisen aikana viiniin lisätään männynpihkaa retsinalle tyypillisen, uniikin aromin aikaansaamiseksi

KOKO: 0,50 l

PULLOJA / LAATIKKO: 6

KORKKI: Kierrekorkki

KUVAUS:

Mäntyinen, sitrushedelmäinen, minttuinen; raikas ja suolainen; pihka yhdessä appelsiinisuuden ja greippisyyden kanssa luovat kiinnostavan yhdistelmän; pitkä jälkimaku.

TUOTTAJA:

Kioutsoukisten perhe muutti Pohjois-Kreikkaan Bulgariasta 1900-luvun alussa. Dimitrios Kioutsoukis työskenteli vuosia lääketieteen alalla. Veri veti kuitenkin viinin pariin, joten hän päätti suorittaa jatko-opintoina enologin tutkinnon, päästäkseen askeleen lähemmäksi unelmaansa. Perheen tukemana hän istutti 10 hehtaarin viinitarhan Mygdonian kukkuloille, Pohjois-Kreikkaan. Dimitrios viljelee pääsääntöisesti kreikkalaisia alkuperäislajikkeita; Assyrtikoa, Malagousiaa, Roditisia ja Xinomavroa.

LATAA PDF